Berliner Luft

Kultiger Minzlikör selbstgemacht: Rezept für Berliner Luft

"Mit Pfefferminz bin ich dein Prinz" – das Kultlied von Marius Müller-Westernhagen inspirierte zwar nicht zur Entwicklung des Minzlikör-Rezepts "Berliner Luft", passt aber perfekt dazu. Erfunden wurde die Berliner Luft bereits in den 1950er Jahren von einem aus Russland nach Berlin immigrierten Unternehmer. Berliner Luft Pfefferminzlikör, auch liebevoll "Pfeffi" genannt, erlangte in der DDR Kultstatus und ist bis heute eines der beliebtesten Party- und Sommergetränke der Hauptstadt. Möchten Sie den Pfefferminzlikör mit Korn selber machen, brauchen Sie nicht viel. Frische Pfefferminze, ein hochwertiger Korn, Bio-Zitrone, weißen Zucker und ein großes Einmachglas genügen. Da die Blätter für mindestens zwei Wochen mit dem Korn angesetzt werden, ist lediglich Geduld gefragt. Anstelle des Korns lässt sich auch Weingeist, Rum oder Wodka verwenden – probieren Sie hier einfach, was Ihnen am besten schmeckt. Auch Gewürze wie Nelken und Muskat verleihen dem Getränk eine besondere Note. Haben Sie etwas von dem Grün übrig, sind unsere Pfefferminz-Rezepte zur Resteverwertung ideal.

Wie kommt die Farbe in selbstgemachten Pfefferminzlikör?

Wenn Sie grünen oder weißen Pfefferminzlikör selber machen möchten, werden Sie mit dem Rezept keinen Erfolg haben. Die Farbe ist leicht bräunlich und erinnert auch nach dem Abseihen eher an Tee. Dem Geschmack ist das nicht abträglich, aber wenn Sie ein sattes Grün bevorzugen, können Sie etwas Lebensmittelfarbe oder Matcha Pulver hinzufügen.

So genießen Sie Ihren Pfeffi

Wenn Sie den Pfefferminzlikör Berliner Luft selber machen, sollten Sie ihn zunächst pur als Shot oder auf Eis probieren. So kommt das intensive Aroma am besten zum Tragen. Sie können Pfeffi aber auch zum Mixen von Drinks nutzen. Verwenden Sie ihn als Zutat für unseren Grasshopper-Cocktail oder kreieren Sie einen Berliner Luft Mojito. Dazu mischen Sie frische Minze, Limettensaft, Eis und Sprudelwasser mit Ihrem selbst gemachten Pfefferminzlikör. Mit Zitronenlimonade vermischt, wird ein leichteres Getränk aus der puren Berliner Luft. Und schließlich können Sie auch Eiscreme und Desserts mit Pfeffi krönen. Sie haben eher Lust auf Rotwein? Probieren Sie das leichte spanische Sommerweingetränk Tinto de verano.