Name: Blitva
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.0 kg Mangold; 500.0 g Kartoffel, festkochend; 1.0 große Zwiebel; 4.0 Knoblauchzehen; 0.5 Zitrone, unbehandelt; 8.0 EL Olivenöl; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer

30 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
242 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegan

1 kg Mangold
500 g Kartoffel, festkochend
1 große Zwiebel
4 Knoblauchzehen
0.5 Zitrone, unbehandelt
8 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Mangold waschen, Strunk entfernen, Blätter einzeln abtrennen und grob hacken. Kartoffeln waschen, schälen, grob würfeln und in einem Topf mit ausreichend kochendem Salzwasser 20-25 Minuten weich kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
2

Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Zitrone heiß abspülen, abtrocknen und die Schale abreiben.
3

3 EL Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel hineingeben und glasig schwitzen. Mangold, Knoblauch und Zitronenabrieb zugeben und anbraten, bis der Mangold in sich zusammenfällt. Ggf. etwas Wasser hinzugeben. Kartoffeln und restliches Olivenöl zugeben und durchschwenken. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
4

Die Mangold-Kartoffel-Mischung auf Tellern anrichten und als Beilage servieren.

weniger schritte anzeigen

alle schritte anzeigen

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1013kJ 12%

Energie
242kcal 12%

Kalorien
30g 12%

Kohlenhydrate
12g 17%

Fett
7g 14%

Eiweiß

Blitva

Ähnliche Rezepte