Mein Markt
Mein Markt & Angebote

Um Services und Angebote zu sehen, wählen Sie bitte zunächst Ihren persönlichen EDEKA Markt.

Angebote

Informieren Sie sich über aktuelle Angebote.

Rezepte

Entdecken Sie unsere regionalen und saisonalen Rezeptideen.

Rezeptsammlungen

Alle Themen rund ums Kochen, Backen, Einladen und Genießen auf einen Blick.

Ernährungsthemen & Drogerie

Informieren Sie sich, was Sie für eine ausgewogene und bewusste Ernährung beachten sollten.

Ernährungsformen & -konzepte

Erfahren Sie alles über unsere Ernährungsformen, ihre Alternativen und verschiedene Trends.

Lebensmittelwissen

Von A wie Artischocke bis Z wie Zander – erfahren Sie alles über unsere große Liebe Lebensmittel.

Nicht ganz einfach in der Zubereitung, aber das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen. Eine Mirror-Glaze-Torte ist ein echtes Highlight. Wichtig zu wissen, Mirror-Glaze ist ausschließlich für Mousse-Torten geeignet, die in eine Silikonform gegossen und eingefroren wurden.

Mirror-Glaze-Tortendeko

Nicht ganz einfach in der Zubereitung, aber das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen. Eine Mirror-Glaze-Torte ist ein echtes Highlight. Wichtig zu wissen, Mirror-Glaze ist ausschließlich für Mousse-Torten geeignet, die in eine Silikonform gegossen und eingefroren wurden.

Wie hat es Ihnen geschmeckt?
Das hat geklappt!

Ihre Bewertung wurde gespeichert. Vielen Dank!

Das hat geklappt!

Der Link wurde in die Zwischenablage kopiert.

Zutaten

4 Portionen

Mirror-Glaze-Tortendeko:
  • 8 Blatt Gelatine

  • 150 ml Glukosesirup

  • 120 g Zucker

  • 150 ml Kondensmilch

  • 200 g Schokolade, weiß

  • Lebensmittelfarbe, rot

  • Lebensmittelfarbe, blau

  • Lebensmittelfarbe mit Glitzerpigmenten (Silber, Gold)

  • 1 Torte

Zubereitung
  1. 1

    Für die Mirror-Glaze-Tortendeko die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Glukosesirup zusammen mit dem Zucker und der Kondensmilch in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erwärmen. Hierfür einen Löffel verwenden, damit keine Luftbläschen in die Glasur kommen.

  2. 2

    Die weiße Schokolade mit einem Messer fein hacken und in die warme Glasur einrühren.

  3. 3

    Die Glasur auf zwei Messbecher verteilen und je eine der zwei Lebensmittelfarben einrühren. Die Glasur mit einem Thermometer auf 32 °C abkühlen lassen.

  4. 4

    Die vorbereiteten Mousse-Torten aus dem Tiefkühler nehmen und auf ein Abtropfgitter stellen. Ein Backblech oder etwas Backpapier zum Auffangen der überschüssigen Glasur darunter platzieren.

  5. 5

    Erst die eine Glasur als Grundierung und anschließend zügig die zweite Glasur in einem dünnen Strahl über die Torte gießen. De Tortendeko mit Glitzerpigment (Gold oder Silber) bestäuben und für 5 Minuten ruhen lassen.

  6. 6

    Die Mirror-Glaze-Tortendeko ist ausschließlich für Mousse-Torten geeignet, die in eine Silikonform gegossen und eingefroren wurden.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 791kJ 9%

    Energie

  • 189kcal 9%

    Kalorien

  • 30g 12%

    Kohlenhydrate

  • 6g 9%

    Fett

  • 2g 4%

    Eiweiß