Sommerrollen

Würzig, lecker, exotisch – asiatisches Street Food

Bei asiatischem Essen denken Sie vor allem an Reisnudeln süß-sauer, Koriander, Sojabohnen oder Salat mit Glasnudeln und Zitronengras? Dabei hält die exotische Küche aus China, Korea, Indien, Thailand, Japan und Vietnam so viel mehr kulinarische Köstlichkeiten bereit, die es zu entdecken gilt! Zaubern Sie zum Beispiel einen Hauch von Asienurlaub auf den heimischen Teller – mit selbst gemachten Reispapierrollen. Das Gericht kommt ursprünglich aus Südostasien, genauer gesagt aus Vietnam. Typischerweise enthalten viele asiatische Gerichte nussige Aromen. Die Kombination aus vietnamesischen Sommerrollen und einem Dip aus Erdnüssen ist würzig und schmackhaft: Nutzen Sie feuriges Chili, um dem Snack eine scharfe Note zu verleihen. Den Schärfegrad wählen Sie nach Ihrem Geschmack – für Mutige darf es ruhig etwas mehr sein.

Für den Erdnuss-Dip Chili fein hacken und mit Erdnussbutter, Kokosmilch und Sojasauce vermengen. Wahlweise können Sie die Sauce mit Honig und Limette verfeinern. Probieren Sie aus, welche Zutaten Ihnen am meisten zusagen: Hier ist Ihre Kreativität gefragt, um das Gericht perfekt abzurunden.

Tipp: Mögen Sie es schön knusprig? Dann sind unsere krossen Rice Paper Dumplings eine gute Wahl!

Sommerrollen-Rezept: vietnamesische Küche für zu Hause

Nicht nur in Vietnam werden Sommerrollen – oder auch vietnamesische Frühlingsrollen – geschätzt. Auch andere Länder wickeln Sie kulinarisch um den Finger! Ob in Japan mit herzhaftem Sushi oder in Lateinamerika mit mexikanischen Wraps: Die Zubereitung macht Spaß und die Happen eignen sich hervorragend für den großen und kleinen Hunger. Probieren Sie auch unbedingt unser Rezept für süße Sommerrollen!

Der Snack gelingt recht einfach: Die vietnamesischen Rollen werden mit typisch asiatischem Gemüse wie Möhren, Zuckerschoten und Sprossen gefüllt. Auch fruchtige Mango, Gurken, Rotkohl und frische Minze sorgen für eine raffinierte Note. Tofu ist die passende Ergänzung. Diese ‒ wie auch alle anderen Zutaten ‒ in feine Streifen schneiden. Anschließend den Tofu in der Pfanne goldbraun braten und mit dem Gemüse auf dem unteren Teil des Reispapiers verteilen. Als i-Tüpfelchen alles mit schwarzem Sesam bestreuen. Nun muss die Mischung nur noch zur Rolle werden! Hierzu die untere Seite des Reispapiers umklappen und ein Stück einrollen. Anschließend die Enden umklappen und fertig aufrollen. Den würzigen Snack können Sie zum Beispiel mit unserem Erdnuss-Dip servieren. Lust auf noch mehr asiatisches Essen? Kochen Sie unser Shirataki-Nudeln-Rezept nach!