Alkoholfreier Eierlikör

Name: Alkoholfreier Eierlikör
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 8.0 Ei, davon das Eigelb; 1.0 Vanilleschote; 250.0 ml Milch; 100.0 g Schokolade, weiß; 50.0 g Puderzucker; 200.0 ml Sahne

Cremiger alkoholfreier Eierlikör, ideal für den Genuss "pur" oder als Dessertzutat! Verschenken Sie den Likör auch als Mitbringsel an Freunde oder Familie.

20 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
180 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

8 Ei, davon das Eigelb
1 Vanilleschote
250 ml Milch
100 g Schokolade, weiß
50 g Puderzucker
200 ml Sahne

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Zubereitung

1

Eier trennen, Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen.
2

Milch im Topf erhitzen, bis sie einmal aufkocht. Weiße Schokolade grob zerkleinern und unter Rühren in der heißen Milch schmelzen. Eigelbe, Vanillemark und Puderzucker mit dem Handrührgerät 5 Minuten auf hoher Stufe verquirlen. Die Schokoladenmilch sowie die Schlagsahne unter Rühren hinzugeben.
3

Vanille-Eier-Creme in eine Aluminiumschüssel oder in einen kleinen Topf geben, über dem Wasserbad auf 70 Grad erwärmen und für 10 Minuten unter Rühren auf 70 Grad halten.
4

Eierlikör in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen und bis zur Verwendung kalt stellen.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

754kJ 9%

Energie
180kcal 9%

Kalorien
10g 4%

Kohlenhydrate
12g 17%

Fett
6g 12%

Eiweiß

Alkoholfreier Eierlikör

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