Name: Bohnen-Mais-Wurstsalat
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 1.0 EL Petersilie; 1.0 TL Senf, mittelscharf; 4.0 EL Pflanzenöl; 3.0 EL Weinessig; 100.0 g Cocktailtomaten; 80.0 g Frühlingszwiebel; 1.0 Dose Mais; 150.0 g Paprika, grün; 1.0 Dose Kidney-Bohnen; 300.0 g Fleischwurst

35 min.

Dauer
35 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
503 kcal

Kalorien / Portion

Für das Dressing:

Salz
Pfeffer
1 EL Petersilie
1 TL Senf, mittelscharf
4 EL Pflanzenöl
3 EL Weinessig

Für den Salat:

100 g Cocktailtomaten
80 g Frühlingszwiebel
1 Dose Mais
150 g Paprika, grün
1 Dose Kidney-Bohnen
300 g Fleischwurst

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Zubereitung

1

Mais und Bohnen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Fleischwurst von der Haut befreien und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Paprikaschote halbieren, Stielansatz, Samen und die weißen Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen, Stielansatz entfernen und vierteln. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Alles in eine entsprechend große Schüssel geben.
2

Für das Dressing 4 EL Wasser in einer kleinen Schüssel mit Essig, Senf und Salz verrühren, bis das Salz sich gelöst hat. Pfeffer und Öl unterrühren. Zum Schluss die gehackte Petersilie zufügen.
3

Dressing über den Salat gießen, durchmischen und etwa 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
4

Salat anrichten und servieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2106kJ 25%

Energie
503kcal 25%

Kalorien
22g 8%

Kohlenhydrate
38g 54%

Fett
18g 36%

Eiweiß

Bohnen-Mais-Wurstsalat

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