Eiweiß-Omelette

Name: Eiweiß-Omelette
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 150.0 g Champignons; 50.0 g Butter; 2.0 Frühlingszwiebel; 1.0 Chilischote, rot; 1.0 Knoblauchzehe; 2.0 Eiweiß; 1.0 Prise Muskat; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer; 50.0 g Cheddarkäse; 1.0 Handvoll Blattsalatmischung; 1.0 Handvoll Kirschtomaten; 1.0 Bund Schnittlauch

Low Carb und dabei absolut köstlich: Eiweiß-Omelette. Zaubern Sie unsere Eierspeise in wenigen Minuten und servieren Sie sie als herzhaftes Frühstück oder leichtes Abendessen.

30 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
370 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

150 g Champignons
50 g Butter
2 Frühlingszwiebel
1 Chilischote, rot
1 Knoblauchzehe
2 Eiweiß
1 Prise Muskat
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
50 g Cheddarkäse
1 Handvoll Blattsalatmischung
1 Handvoll Kirschtomaten
1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung

1

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne Butter erhitzen und Champignons darin braten, bis sie weich sind und die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
2

Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und Chili möglichst fein hacken. Beides zu den Pilzen geben und den Knoblauch dazu pressen. Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten köcheln lassen.
3

Eiweiß vom Eigelb trennen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Wenn das Ei fast gestockt ist, den Cheddar dazu reiben.
4

Eiweiß-Omelett ein paar Minuten in der Pfanne braten, bis der Käse geschmolzen ist.
5

Omelette aus der Pfanne holen, mit grünem Salat und Kirschtomaten belegen und zur Mitte hin einschlagen. Mit Schnittlauch garnieren und sofort servieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1549kJ 18%

Energie
370kcal 19%

Kalorien
9g 3%

Kohlenhydrate
29g 41%

Fett
21g 42%

Eiweiß

Eiweiß-Omelette

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