Erdbeer-Mascarpone-Torte
Trifft cremiger Mascarpone auf aromatische Erdbeeren, entstehen köstliche Süßspeisen! Auf der Zutatenliste unseres Torten-Rezepts steht außerdem Schokolade: Ihre Familie und Gäste werden begeistert sein.
12 Portionen
Springform (18 cm), Spritzbeutel mit Sterntülle
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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1294kJ 15%
Energie
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309kcal 15%
Kalorien
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30g 12%
Kohlenhydrate
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19g 27%
Fett
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6g 12%
Eiweiß
Rezept für Erdbeer-Mascarpone-Torte mit Mousse au Chocolat
Der hohe Fettgehalt macht Mascarpone zwar gehalt-, aber auch äußerst geschmackvoll. Der italienische Frischkäse der Doppelrahmstufe wird aus Sahne hergestellt und verfeinert als Creme viele Nachspeisen, Sahnetorten und Kuchen. Bei unserem Rezept für eine köstliche Erdbeer-Mascarpone-Torte bildet das Milchprodukt die erste und zusammen mit frischen Erdbeeren die cremige Schicht des Backwerks. Erdbeeren sind generell sehr gut mit Mascarpone kombinierbar. Mit unserem Erdbeer-Tiramisu mit Vollkornkeksen servieren Sie quasi einen Kuchen ohne backen, in Kombination mit Quark wie in unserer Erdbeer-Mascarpone ein cremiges Dessert. Schichten Sie die Frischkäse-Frucht-Kombi in Gläser, erhalten Sie schon in wenigen Minuten eine auch optisch ansprechende Nachspeise. Zum Dekorieren und Verfeinern eignen sich Schokoladenraspeln, Minzblättchen und gehackte Pistazien. Etwas weniger Kalorien enthält unsere Erdbeer-Charlotte mit Magerquark. Ein südamerikanisches Backrezept für einen cremigen Biskuitkuchen mit Erdbeeren liefert der Tres Leches Kuchen: Statt Mascarpone kommen hier Frischmilch, ungesüßte und gesüßte Dosenmilch zum Einsatz, mit denen der Biskuit getränkt wird. Wenn Sie aber mal Lust auf eine andere Torte oder einen Kuchen mit Schokolade haben, probieren Sie unbedingt unser Rezept für saftigen Schokokuchen, diesen einfachen Schokokuchen mit Erdbeeren oder die Schoko-Himbeer-Torte aus.
Kuchen und Torten backen mit Mascarpone
Als alternatives, einfacheres Backrezept zu unserer Erdbeer-Mascarpone-Torte empfehlen wir Ihnen die Erdbeer-Mascarpone-Schnitten. Bei diesem Blechkuchen betten Sie die Erdbeermascarponecreme einfach auf einen Rührteigboden. Wenn es ganz schnell gehen soll, können Sie auch einen fertigen Biskuitboden verwenden. Kunstvollere Kuchen mit Erdbeeren und Mascarpone lassen sich mit Fondant herstellen. Mit der weichen Zuckermasse gestalten Sie tolle Motivtorten mit Erdbeermascarponefüllung, die zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen, Hochzeiten und Jubiläen passen. Ihre Zuneigung am Mutter- oder Valentinstag können Sie auch mit unserem herzförmigen Erdbeerkuchen ausdrücken. Das Rezept ist unkompliziert in der Zubereitung und kommt ohne Mascarpone aus. Das kann im Hochsommer von Vorteil sein, denn der Frischkäse ist leicht verderblich und sollte stets gekühlt aufbewahrt werden. Bewahren Sie Reste höchstens zwei Tage und in einer gut verschlossenen Verpackung auf: Mascarpone nimmt gerne Fremdgerüche an.
