Name: Erdbeer-Schoko-Konfitüre
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 1.0 kg Erdbeeren; 100.0 g Schokolade, weiß; 500.0 g Gelierzucker; 20.0 ml Zitronensaft

25 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
290 kcal

Kalorien / Portion

1 kg Erdbeeren
100 g Schokolade, weiß
500 g Gelierzucker
20 ml Zitronensaft

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Zubereitung

1

Erdbeeren in einem Sieb abbrausen oder vorsichtig und nur ganz kurz in lauwarmem Wasser waschen, dann gut abtropfen lassen.
2

Mit einem spitzen kleinen Messer die Kelche entfernen, unschöne Stellen an den Früchten wegschneiden. Erdbeeren dann im Mixer fein pürieren.
3

Schokolade fein hacken.
4

Erdbeerpüree mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben, unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit Schokolade unterrühren.
5

Heiß in die sauberen Gläser füllen, gut verschließen, auf den Kopf stellen und nach 5-7 Minuten wieder umdrehen.