In zehn Minuten fertig: Unser fruchtiger Salat aus Fenchel-Zwiebel-Streifen mit Balsamico-Granatapfel-Dressing auf Mangospalten – ein Genuss!

Fenchel-Mango-Salat

Name: Fenchel-Mango-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Exotisch
Ingredients: 4.0 EL Granatapfelsaft; 2.0 EL deutscher Balsamico; 4.0 EL Rapsöl; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer, weiß; 2.0 Mango, reif; 2.0 Fenchelknolle; 1.0 Zwiebel, rot

In zehn Minuten fertig: Unser fruchtiger Salat aus Fenchel-Zwiebel-Streifen mit Balsamico-Granatapfel-Dressing auf Mangospalten – ein Genuss!

15 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
220 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch
Laktosefrei

Für das Dressing:

4 EL Granatapfelsaft
2 EL deutscher Balsamico
4 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer, weiß

2 Mango, reif
2 Fenchelknolle
1 Zwiebel, rot

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Mangofruchtfleisch in Spalten schneiden und auf Tellern anrichten. Fenchel vierteln, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Fenchelgrün zurückstellen. Zwiebel in Streifen schneiden.
2

Dressingzutaten verrühren und abschmecken. Zwiebel und Fenchel mit dem Dressing gründlich vermischen und auf den Mangospalten anrichten. Mit Fenchelgrün bestreut servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

921kJ 11%

Energie
220kcal 11%

Kalorien
25g 10%

Kohlenhydrate
11g 16%

Fett
3g 6%

Eiweiß

Fenchel-Mango-Salat

Ähnliche Rezepte