Name: Gebackene Gnocchi
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2.0 Paprika, rot; 4.0 Knoblauchzehe; 2.0 Zwiebel, rot; 4.0 EL Olivenöl; 2.0 TL Paprikapulver, edelsüß; 2.0 Prise Cayennepfeffer; 800.0 g Tomaten, stückig; 2.0 EL Tomatenmark; 200.0 ml Schlagsahne; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer; 2.0 TL Honig; 700.0 g Gnocchi; 250.0 g Mozzarella; 0.0 etwas Basilikum

40 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
790 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

2 Paprika, rot
4 Knoblauchzehe
2 Zwiebel, rot
4 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver, edelsüß
2 Prise Cayennepfeffer
800 g Tomaten, stückig
2 EL Tomatenmark
200 ml Schlagsahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 TL Honig
700 g Gnocchi
250 g Mozzarella
etwas Basilikum

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Zubereitung

1

Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Rote Paprika in kleine Stücke schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken und in 4 EL Olivenöl glasig dünsten, dann die Paprikastückchen, den Knoblauch, das Paprikapulver und den Cayennepfeffer hinzufügen und alles 1 Minute kräftig anrösten.
2

Nun die Tomatenstückchen, das Tomatenmark und die Schlagsahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und dem Honig abschmecken. Jetzt die Gnocchis unterheben und alles in eine Auflaufform füllen.
3

Den Mozarella in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Basilikum auf den Gnocchis verteilen, dann die Gnocchis für 20-25 Minuten im Ofen backen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

3308kJ 39%

Energie
790kcal 40%

Kalorien
84g 32%

Kohlenhydrate
42g 60%

Fett
23g 46%

Eiweiß

Gebackene Gnocchi

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