Gefüllte Paprika vegan
Gefüllte Paprika vegan zubereiten und genießen: Die komplett pflanzenbasierte Füllung nach unserem einfachen Rezept überzeugt auch Liebhaber der klassischen Zubereitung mit Hackfleisch. Überzeugen Sie sich selbst!
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2466kJ 29%
Energie
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589kcal 29%
Kalorien
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52g 20%
Kohlenhydrate
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35g 50%
Fett
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26g 52%
Eiweiß
Gefüllte Paprikaschoten vegan: deftiger Genuss ohne Fleisch
Sie haben unser Rezept für gefüllte Paprika vegetarisch bereits probiert und wollen nun noch einen Schritt weiter gehen? Dann kommt unser Rezept für gefüllte Paprika vegan ja gerade recht! Aber auch, wenn Sie einfach nur mal ab und zu eine komplett pflanzenbasierte Alternative zur klassischen gefüllten Paprika mit Hackfleisch suchen, steht dieses Rezept der Variante mit Fleisch geschmacklich in nichts nach.
Sie arbeiten dafür hauptsächlich mit Ersatzprodukten für die tierischen Komponenten des Originalrezepts: Soja-Hack, veganer Creme fraiche sowie veganem Käse zum Überbacken der gefüllten Paprika im Backofen. Wir verwenden für die Füllung außerdem Reis. Möchten Sie Alternativen ausprobieren, lassen Sie sich von unseren Rezepten für gefüllte Paprika mit Couscous oder gefüllte Mini-Paprika mit Quinoa inspirieren. Möchten Sie das Gericht dagegen low carb zubereiten, verzichten Sie auf Reis oder Couscous in der Füllung. Für die Ursprungs-Version der veganen gefüllten Paprika benötigen Sie übrigens nicht unbedingt eine Beilage: Alle Komponenten einer vollständigen Mahlzeit stecken bereits in den roten Schoten.
Im Backofen oder auf dem Herd zubereiten
Unser Rezept für gefüllte Paprika vegan benötigt im Ofen etwa 45 Minuten bis zur Vollendung. Sie können das Gericht aber grundsätzlich auch auf dem Herd zubereiten: Dafür Öl in einem großen Topf erhitzen, die Paprika hineinsetzen, Tomaten und Wasser hinzugeben und einmal kurz aufkochen. Anschließend alles für etwa 50 Minuten mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze auf dem Herd schmoren lassen. Haben Sie Lust auf gegrillte Paprika, zaubern wir dafür ebenfalls ein Rezept aus dem Ärmel: Probieren Sie diese Kartoffel-Paprika-Spieße! Schmecken super vom Grill, lassen sich aber ebenso gut in der Pfanne zubereiten. Kochen Sie außerdem einmal unseren einfachen, aber leckeren Paprikareis.
