Name: Glasierte Mairübchen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: null null Petersilie; 4.0 Mairübchen; 10.0 Rübenblätter; 50.0 g Ingwer; 25.0 g Butter; 50.0 ml Weißwein; 1.0 Vanilleschote; 1.0 EL Zucker; 1.0 Prise Salz

15 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
228 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Zum Garnieren:

Petersilie

Glasierte Mairübchen:

4 Mairübchen
10 Rübenblätter
50 g Ingwer
25 g Butter
50 ml Weißwein
1 Vanilleschote
1 EL Zucker
1 Prise Salz

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Zubereitung

1

Mairübchen schälen und vierteln. Rübenblätter in feine Streifen schneiden, Ingwer schälen und fein würfeln.
2

Butter in einer Pfanne zerlassen, Mairübchen und Ingwer darin bei starker Hitze etwa 5 bis 7 Minuten anbraten. Weißwein dazu gießen. Vanilleschote auskratzen und mit dem Mark in die Pfanne geben.
3

Mairübchen mit Zucker und Salz bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Rübenblätter kurz vor dem Servieren dazugeben und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

955kJ 11%

Energie
228kcal 11%

Kalorien
33g 13%

Kohlenhydrate
11g 16%

Fett
3g 6%

Eiweiß

Glasierte Mairübchen

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