Mairübchen in Butter

Name: Mairübchen in Butter
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6.0 kleine Mairübchen; 0.5 Orange, unbehandelt; 1.0 Stück Ingwer (1cm); 80.0 g Butter; 150.0 ml Gemüsefond; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer

Ob als schnelle Beilage zu Fleischgerichten oder als kurze Zwischenmahlzeit: Frische Mairübchen in Butter geschwenkt sind eine Alternative zu Karotten & Co.! Durch den Ingwer und die Orange wird es besonders aromatisch.

25 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
189 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch

6 kleine Mairübchen
0.5 Orange, unbehandelt
1 Stück Ingwer (1cm)
80 g Butter
150 ml Gemüsefond
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

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Zubereitung

1

Mairübchen putzen und ggf. schälen. Dann nach Belieben vierteln oder in dicke Scheiben schneiden. Orange heiß abwaschen, trocken tupfen und etwa 1 EL Schale abreiben. Den Saft einer halben Orange auspressen. Ingwer schälen und fein reiben.
2

Das Grün der Mairübchen waschen, trocken schleudern und grob hacken.
3

Butter mit Orangenschale und Ingwer in einen großen Topf geben und schmelzen. Rübchen hineingeben und 3 Minuten von allen Seiten anbraten. Zum Schluss das Grün hinzugeben und kurz mit durchschwenken. Mit Gemüsefond ablöschen und 8-10 Minuten bei geringer Hitze garen. Ggf. etwas Gemüsefond nachgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

791kJ 9%

Energie
189kcal 9%

Kalorien
11g 4%

Kohlenhydrate
16g 23%

Fett
1g 2%

Eiweiß

Mairübchen in Butter

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