Name: Halloumi mit Kartoffeln
Prep time: 35 min
Total time: 5 h 54 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 750.0 g Kartoffel, festkochend; 150.0 g Zwiebel; 20.0 g Butter; 400.0 ml Gemüsebrühe; 0.0 Salz; 2.0 kleine Zitrone, unbehandelt; 0.0 Pfeffer; 250.0 g Halloumi; 2.0 EL Olivenöl, nativ extra; 1.0 EL Minze, fein gehackt

354 min.

Dauer
35 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
508 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

750 g Kartoffel, festkochend
150 g Zwiebel
20 g Butter
400 ml Gemüsebrühe
Salz
2 kleine Zitrone, unbehandelt
Pfeffer
250 g Halloumi
2 EL Olivenöl, nativ extra
1 EL Minze, fein gehackt

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Zubereitung

1

Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale längs halbieren. Zwiebeln schälen und nicht zu fein hacken.
2

Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin hell anbraten.
3

Kartoffeln dazu geben, mit der Brühe ablöschen, salzen, aufkochen, Hitze reduzieren und 20-25 Minuten garen.
4

Zitronen waschen. Von einer Zitrone 8 dünne Scheiben abschneiden. Von den restlichen Zitronen die Schale, samt der weißen Innenhaut, entfernen. Zitronen in kleine Würfel schneiden. Zitronenwürfel in den letzten 5 Minuten zu den Kartoffeln geben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5

Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Käsescheiben darin von beiden Seiten braten. Zitronenscheiben einlegen und kurz mit braten.
6

Die Kartoffeln mit dem gebratenen Halloumi anrichten, mit Minze und Zitronenscheiben garnieren.