Herzhafte Waffeln

Leckere Waffelrezepte für die ganze Familie

Beim Gedanken an Waffeln haben Sie den Duft von Puderzucker und Zimt-Zucker in der Nase? Vielleicht kommt Ihnen auch der Geschmack von süßer Sahne oder heißen Kirschen in den Sinn? Dann geht es Ihnen wie den allermeisten. Schließlich gibt es vor allem Waffelrezepte für Waffeleisen, die auf süße Zutaten zurückgreifen. Dabei lässt sich der Klassiker, der auf dem einfachen Grundrezept für Waffeln basiert, auch wunderbar auf würzige Art zubereiten: Unsere herzhaften Waffeln mit cremigem Bacon-Dip passen zu einem gemütlichen Frühstück oder Brunch. Sie eignen sich als kleiner Snack oder für ein Partybuffet. Und sie schmecken warm oder kalt. Am nächsten Tag können Sie sie als Alternative zu Brot für ein Sandwich verwenden – und sie sind, wie unsere Gemüsewaffeln oder Karottenwaffeln, ganz einfach herzustellen. Suchen Sie nach einer besonderen süßen Variante, können Sie wiederum unsere Dinkelwaffeln mit Nektarinenkompott probieren.

Tipp: Ist der Teig für die Waffeln fertig, dann stecken Sie kurz vor dem Backen einen kleinen Stiel in die noch flüssige Masse. So werden die herzhaften Leckereien nicht nur zu einem geschmacklichen, sondern als Waffeln am Stiel auch zu einem optischen Highlight.

Herzhafte, deftige Waffeln: ein Teig, viele Varianten

Das originelle Gericht eignet sich zum Beispiel bestens für Kindergeburtstage oder als Alternative zum klassischen Kuchen beim Kaffeekränzchen. Dabei können Sie mit geringem Aufwand und unseren Rezeptideen zahlreiche geschmackliche Variationen für herzhafte Waffeln zaubern. Nach der Herstellung des Grundteigs – dieser besteht aus Butter, Öl, Salz und Pfeffer, Eiern, Milch, Mehl und Backpulver – können Sie den Waffelteig für herzhafte Varianten in mehrere kleine Portionen aufteilen und nach Belieben um verschiedene Zutaten erweitern. Probieren Sie Schinken, Paprika, Zucchini, getrocknete Tomaten, verschiedene Käsesorten oder Sonnenblumen- und Kürbiskerne aus. Dazu können Sie würzige Dips und Saucen, feine Aufstriche, fruchtige Chutneys oder eine kleine Salatbeilage servieren.

Müsli statt Mehl – für knusprig-salzigen Genuss

Wenn Sie möchten, dass Ihr Snack richtig lange satt macht, können Sie einen ballaststoffreicheren Teig aus Vollkornmehl herstellen. Alternativ können Sie einen Teil oder das ganze Mehl durch knuspriges Müsli ersetzen. Zudem haben Sie die Möglichkeit, den Teig fast ohne Kohlenhydrate anzurühren. Dafür halten Sie sich einfach an unser Rezept für Low-Carb-Waffeln.

Übrigens: Sie mögen einen süßen Geschmack und eine raffinierte Optik? Backen Sie unser Bubble-Waffle-Rezept nach. Und ganz oben auf der Wunschliste aller Naschkatzen stehen unsere Nutella-Waffeln, die immer eine Sünde wert sind.