Name: Junger Salat mit Sprossen
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 2.0 EL Weißweinessig; 1.0 TL Dijon Senf; 1.0 TL Heidelbeer-Fruchtaufstrich; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 200.0 g junger Blattsalat, küchenfertig; 100.0 g Sprossen-Mix; 1.0 Bund Basilikum; 100.0 g Heidelbeeren; 100.0 g Ziegenweichkäse; 2.0 Vollkornbrötchen

15 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
248 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Für das Dressing

3 EL Olivenöl, kalt gepresst
2 EL Weißweinessig
1 TL Dijon Senf
1 TL Heidelbeer-Fruchtaufstrich
Salz
Pfeffer

200 g junger Blattsalat, küchenfertig
100 g Sprossen-Mix
1 Bund Basilikum
100 g Heidelbeeren
100 g Ziegenweichkäse
2 Vollkornbrötchen

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Zubereitung

1

Backofen auf Grillstufe vorheizen.
2

Blattsalat, Sprossen und Basilikumblätter in einer großen Schüssel gründlich vermischen und anschließend auf Tellern verteilen. Heidelbeeren bzw. Trauben von den Rispen befreien. Trauben gegebenenfalls entkernen. Käse in Scheiben schneiden. Vollkornbrötchen in einen Zentimeter große Würfel schneiden.
3

Käse und Brotwürfel auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech geben und auf der obersten Schiene im Backofen wenige Minuten goldbraun grillen.
4

Dressingzutaten gründlich verrühren, abschmecken und über dem Salat verteilen. Anschließend Brötchenwürfel und Käse auf dem Salat anrichten und sofort servieren.