Name: Kirsch-Clafoutis
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Französisch
Ingredients: 450.0 g Kirschen; 5.0 Ei; 50.0 g Zucker; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 80.0 g Weizenmehl (Type 405); 50.0 g Mandel, gemahlen; 1.0 Prise Salz; 0.5 Päckchen Backpulver; 200.0 ml Milch; 100.0 ml Sahne; 2.0 EL Butter zum Einfetten; 2.0 EL Puderzucker zum Bestäuben

70 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
214 kcal

Kalorien / Portion

450 g Kirschen
5 Ei
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80 g Weizenmehl (Type 405)
50 g Mandel, gemahlen
1 Prise Salz
0.5 Päckchen Backpulver
200 ml Milch
100 ml Sahne

Außerdem:

2 EL Butter zum Einfetten
2 EL Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

1

Backofen auf 160 Grad Umluft (175 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auflaufform einfetten.
2

Kirschen waschen, Stiel entfernen und entsteinen. Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Mehl, gemahlene Mandeln, Salz und Backpulver mischen und nach und nach unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Sollte der Teig klumpig erscheinen, ggf. kurz pürieren.
3

Den Teig in die Form gießen und die Kirschen darauflegen. Für 35-45 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Stäbchenprobe machen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
4

Kirsch-Clafoutis mit Puderzucker besieben und servieren.