Mohn-Marzipan-Torte
Schwarzwälder Kirsch-, Sacher- oder Linzertorte gehen immer. Doch auch die Abwechslung schadet nie. Unser Rezept für Mohn-Marzipan-Torte gibt Ihnen daher die Anleitung für etwas Besonderes mit, dank der Sie eine cremige Füllung mit Tonkabohne mit selbst gemachtem Boden und Marzipandecke kombinieren.
12 Portionen
Springform (26 cm Durchmesser), Tortenring
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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1901kJ 23%
Energie
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454kcal 23%
Kalorien
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45g 17%
Kohlenhydrate
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27g 39%
Fett
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11g 22%
Eiweiß
Mohn-Marzipan-Torten-Rezept: besonders durch Tonkabohne
Der erste Schritt ist gemacht, die Entscheidung, die kleine Herausforderung zu suchen und eine Torte zu backen, gefallen. Also können Sie auch den Schwierigkeitsgrad ein wenig erhöhen, um zum Kaffee oder Geburtstag etwas ganz Besonderes zu servieren. Ein selbst gemachter Boden mit Mohn, eine cremige Füllung mit Sahne, Vanille und Tonkabohne, eine Marzipandecke: All das vereinen Sie mithilfe unseres Rezepts zu einer köstlichen Mohn-Marzipan-Torte. Eine besondere Rolle spielt dabei die Tonkabohne. Die stammt ursprünglich aus Südamerika und erinnert geschmacklich an eine Kreuzung aus Mandel, Karamell, Marzipan und Vanille, was wiederum hervorragend zu unserem Mohn-Marzipan-Torten-Konzept passt.
Sie sind auf den Geschmack gekommen, mit Marzipan zu backen? Dann sollten Sie auch mal diesen Apfel-Marzipankuchen, unser Rezept für Marzipan-Kartoffeln, unseren Margaretenkuchen oder einen Marzipanstollen ausprobieren! Ein Klassiker, der in der Adventszeit nicht fehlen sollte. Möchten Sie sich dagegen der Chocolatiers- statt der Konditorenkunst widmen, probieren Sie einfach unsere Marzipan-Pralinen.
Tipp: Da Sie für den Boden deren Zeste verwenden, sollten Sie unbedingt eine Bio-Zitrone verwenden und Sie vor dem Backen gut mit warmem Wasser abwaschen. Danach achten Sie darauf, dass Sie alle Zutaten zu einer wirklich glatten Masse verrühren, ehe Sie sie in Ihre Springform füllen.
Mohn-Marzipan-Torte: beste Tortentradition
Ein paar Ansprüche stellt unser Mohn-Marzipan-Torten-Rezept an Ihre Backkünste definitiv. Allein lässt es Sie jedoch auch nicht. Stattdessen dient das Rezept als detaillierte Anleitung, die Ihnen das Backen sogar ein wenig erleichtert. Denn statt die Marzipandecke für die Torte selbst zuzubereiten, nutzen Sie einfach eine fertige und stülpen Sie über Ihr kleines Kunstwerk. Immer noch zu aufwändig? Dann ist unser Rezept für Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech vielleicht eine gute Alternative.
Übrigens bezeichnete der Ausdruck "Torte" einst herzhaft gefüllte Pasteten, ehe die Linzer Torte gewissermaßen das süße Zeitalter der Torte einläutete, und so gibt es heute unzählige Varianten. Unsere Mohn-Marzipan-Torte profitiert neben der Mischung aus Vanille, Tonkabohne und Marzipan außerdem vom leicht nussigen Geschmack des Mohns – wobei Sie den natürlich auch in anderen Bereichen Ihrer kleinen Privatkonditorei nutzen können. Welche Optionen Sie dabei haben, erfahren Sie durch unsere Mohnkuchen-Rezepte. Hier finden Sie tolle Backideen wie unser Mohnstollen-Rezept.
Tipp: Da die Creme-Füllung keine rohen Eier enthält, können Sie unsere Mohn-Marzipan-Torte guten Gewissens bereits am Vortag backen. Lange sollten Sie sie allerdings nicht aufbewahren. Mehr als ein bis zwei Tage empfehlen sich für Cremetorten nicht. Um sie so lang wie möglich frisch zu halten, bewahren Sie unsere Mohntorte am besten im Kühlschrank unter einer Tortenhaube auf.
