Pecan Pie
In deutschem Gebäck spielen Mandeln, Walnüsse und Haselnüsse die Hauptrolle – wie wäre es zur Abwechslung mit Pekannuss? Die amerikanische Nuss begeistert mit ihrem süß-buttrigen Geschmack mit feiner Bitternote und verleiht unserem Pecan-Pie-Rezept das gewisse Etwas.
12 Portionen
Tarteform (23 cm Durchmesser)
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2324kJ 28%
Energie
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555kcal 28%
Kalorien
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40g 15%
Kohlenhydrate
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41g 59%
Fett
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8g 16%
Eiweiß
Schlemmen auf Amerikanisch: Pekannuss-Kuchen
Truthahn, Kartoffelbrei, Cranberry-Soße und zum Nachtisch Pecan Pie: Diese Gerichte bilden in vielen amerikanischen Haushalten traditionell das Festmahl zu Thanksgiving. Namensgeber für den Pekannuss-Kuchen ist eine in Nordamerika beheimatete Baumfrucht. Mit ihrem hohen Fettgehalt macht die nahe Verwandte der Walnuss Gebäck herrlich buttrig und aromatisch. Neben unserem Pecan Pie gibt sie auch einem Brownie vom Blech als Topping Biss und Geschmack.
Früher Exoten, erfreuen sich Pekannüsse in Deutschland immer größerer Beliebtheit. Die Steinfrüchte lassen sich in süßen und herzhaften Rezepten verwenden. Eine pikante vegane Quiche etwa erhält durch die Walnuss-Verwandten die perfekte geschmackliche Abrundung. Besonders gut harmoniert ihr leicht bitteres Aroma mit Vanille. Servieren Sie den Pecan Pie deshalb mit unbedingt mit Vanilleeis oder mit Vanille-Schlagsahne und kitzeln Sie so das kulinarische Maximum aus dem Gaumenschmaus.
Pekannuss-Pie: amerikanisch, aromatisch, knackig
Wer Backwerk mit Biss mag, wird die ganzen Pekannüsse auf dem amerikanischen Nusskuchen lieben. Möchten Sie es lieber etwas softer, lassen Sie das Topping einfach weg und arbeiten die Nüsse komplett in die Füllung ein. Passen Sie dann die übrigen Zutaten an, damit die Masse die richtige Konsistenz hat. Gegebenenfalls brauchen Sie mehr Ahornsirup, der übrigens ebenso wie Vanille hervorragend mit dem Nussgeschmack harmoniert. Oder Sie entscheiden sich für unser Rezept für einen saftigen Apfel-Toffee-Brownie, bei dem gehackte Pekannüsse den Teig verfeinern. Ob großes oder kleines Gebäck, die buttrig-aromatische US-Walnuss ist ein Gewinn für jedes Kuchenrezept.
Probieren Sie neben einem Pecan Pie auch einmal herzhafte Gerichte mit Pekannuss. Über den Salat gestreut, als Topping auf dem Grillkäse oder als knusprige Kruste auf dem Braten machen sich die Nüsse ebenso gut wie in Süßspeisen.
