Penne mit Thunfisch

Name: Penne mit Thunfisch
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 350.0 g Penne Rigate; 0.0 Salz; 400.0 g Fenchel; 1.5 großer Knoblauchzehe; 50.0 g Parmesan; 3.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 400.0 g Erbsen, tiefgekühlt; 550.0 g Tomaten, aus der Dose; 250.0 ml Blutorangensaft; 1.5 Dose Thunfischfilet, im eigenen Saft; 1.0 Prise Zucker; 0.0 Pfeffer; 0.0 Salz

Probieren Sie unser pikantes Pastagericht: Penne mit einer Soße aus Tomaten, Erbsen, Orangensaft und Fenchel mit Thunfischfilet – in 45 Minuten zubereitet!

45 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
594 kcal

Kalorien / Portion

350 g Penne Rigate
Salz
400 g Fenchel
1.5 großer Knoblauchzehe
50 g Parmesan
3 EL Olivenöl, kalt gepresst
400 g Erbsen, tiefgekühlt
550 g Tomaten, aus der Dose
250 ml Blutorangensaft
1.5 Dose Thunfischfilet, im eigenen Saft
1 Prise Zucker
Pfeffer
Salz

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen und zugedeckt beiseitestellen. Fenchelgrün abschneiden und zurückstellen. Vom Fenchel den Anschnitt und gegebenenfalls den Innenstrunk entfernen und den Fenchel einschließlich der weichen Stängel in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch sehr fein schneiden. Parmesan in feine Späne hobeln.
2

Öl in einer Pfanne erhitzen. 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Fenchel und Knoblauch darin bei milder Hitze glasig anbraten. Erbsen unterheben. Tomaten in eine Schüssel geben, mit der Gabel grob zerdrücken und zusammen mit dem Blutorangensaft zum Fenchel geben. 10 Minuten leise köcheln lassen.
3

Den Saft des Thunfischfilets direkt zur Soße geben. Thunfischfilet auf einem Brett grob zerpflücken und mit den Nudeln unter das Fenchelgemüse heben. Mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Mit den Parmesanspänen und dem Fenchelgrün bestreut servieren.