Raclette mit Räucherfischen

Name: Raclette mit Räucherfischen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.0 Rucola; 0.5 Salatgurke; 2.0 Dillspitze; 2.5 EL Zitronensaft; 2.0 Traubenkernöl; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 0.5 TL Honig, flüssig; 4.0 Scheiben Räucherlachs; 4.0 Scheiben geräucherter Heilbutt; 4.0 Scheiben geräuchertes Forellenfilet; 250.0 g Raclettekäse; 0.0 Cayennepfeffer

Raclette mit Räucherfischen? Probieren Sie unser raffiniertes Rezept mit Lachs, Forelle und Heilbutt an Rucola-Salat mit Zitronenvinaigrette unbedingt aus!

15 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
376 kcal

Kalorien / Portion

1 Rucola
0.5 Salatgurke
2 Dillspitze
2.5 EL Zitronensaft
2 Traubenkernöl
Salz
Pfeffer
0.5 TL Honig, flüssig
4 Scheiben Räucherlachs
4 Scheiben geräucherter Heilbutt
4 Scheiben geräuchertes Forellenfilet
250 g Raclettekäse
Cayennepfeffer

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Zubereitung

1

Den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Gurke waschen, die Enden abschneiden, die Gurke der Länge nach vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
2

Den Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Dill und Gurken mischen. Aus Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und Honig ein Dressing rühren.
3

Je eine Scheibe Räucherlachs, geräucherten Heilbutt und Rauch-Forelle auf vier Tellern anrichten.
4

Die Dillgurken und den Rucola mit auf die Teller geben und mit dem Dressing beträufeln. Den Käse in dünne Scheiben schneiden, diese im Racletteofen in Pfännchen gratinieren und mit Cayennepfeffer bestreut zum Räucherfisch reichen.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1574kJ 19%

Energie
376kcal 19%

Kalorien
3g 1%

Kohlenhydrate
28g 40%

Fett
27g 54%

Eiweiß

Raclette mit Räucherfischen

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