Salattorte
Schicht für Schicht zum Genuss! Bereiten Sie für die nächste Grillparty, das anstehende Sommer- oder Gartenfest doch einmal eine Torte zu – und zwar eine Salattorte. Wie das geht, verraten wir Ihnen in unserem Rezept.
12 Portionen
Tortenplatte, Tortenring
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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791kJ 9%
Energie
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189kcal 9%
Kalorien
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6g 2%
Kohlenhydrate
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15g 21%
Fett
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7g 14%
Eiweiß
Was ist eigentlich eine Salattorte?
Eine Salattorte ist nichts anderes als ein Schichtsalat. Sprich: Es geht um den Retro-Partysalat, der in den 70er- und 80er-Jahren für einen exotischen Touch auf jedem Partybuffet sorgte. Wie der nostalgische Klassiker, so wird auch die Salattorte mit Frischkäse, Mayonnaise und Joghurt angemacht und in Schichten zubereitet: allerdings mithilfe eines Tortenrings. Auf diese Weise bekommt die eiskalte Gemüsetorte Halt und sieht umso besser aus, wenn sie fertig ist. Statt eines Tortenrings können Sie übrigens genauso gut eine Springform verwenden.
Geschichtet werden in unserem Rezept für Salattorte Zutaten wie Tomaten, Kopfsalat, Radieschen, Avocado, Gurken, Gouda und Eier. Was die Zubereitung einer einfachen Salattorte angeht, sind Ihnen jedoch keine kulinarischen Grenzen gesetzt. Dadurch lässt sich die Speise zum Beispiel besonders einfach vegan abwandeln oder geschmacklich anpassen. Wie vielfältig Salat ist und was Sie aus dem grünen Gemüse alles zaubern können, verraten wir Ihnen übrigens auch in unserem Genussthema rund um Salatvielfalt.
Salattorten-Rezepte – kunterbunte Inspirationen
Grundsätzlich eignen sich für Schichttorten am besten Salatsorten mit großen Blättern, also zum Beispiel Eisberg- oder Kopfsalat. Neben Schnittkäse und Frischkäse können Sie eine Salattorte auch mit Kochschinken und Putenbrustaufschnitt anrichten. Thunfisch oder Räucherfisch wie Forelle oder Lachs fühlen sich in der Salattorte ebenfalls wohl. Vergessen Sie nicht, die einzelnen Schichten mit Dressing zu beträufeln, damit der Salat die richtige Würze bekommt.
Ernähren Sie sich vegan, bereichern Sie die Salattorte mit Hülsenfrüchten wie Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen. Ein fruchtig-exotisches Aroma bekommt die herzhafte Torte beispielsweise mit Mandarinen und einem Currydressing.
Tipp: Stellen Sie die Salattorte mit Frischkäse unbedingt mehrere Stunden in den Kühlschrank und nehmen Sie Ihr Meisterwerk erst kurz vor dem Servieren aus der Kühlung. Ansonsten kann es schnell zusammenfallen. Zu festlichen Anlässen können Sie übrigens auch raffinierte Salattörtchen als Vorspeise oder Beilage zubereiten: Verwenden Sie dafür einfach Servier- oder Dessertringe. Noch mehr kulinarische Inspirationen rund um das grüne Blatt finden Sie außerdem in unseren Kopfsalat-Rezepten!
