Spaghettipfanne mit Hack

Name: Spaghettipfanne mit Hack
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.0 Zwiebel; 2.0 Knoblauchzehe; 2.0 Möhre; 250.0 g Kirschtomaten; 1.0 Stange Bleichsellerie; 2.0 EL Olivenöl; 400.0 g Rinderhack; 100.0 ml Rotwein, trocken; 30.0 g Tomatenmark; 0.0 Pfeffer; 0.0 Salz; 200.0 Fleischbrühe; 2.0 Lorbeerblatt; 2.0 Msp. Chiliflocken, getrocknet; 500.0 g Spaghetti; 0.0 kleinblättriges Basilikum zum Garnieren

Mögen Sie es mediterran und herzhaft? Dann probieren Sie unsere Spaghettipfanne mit Kirschtomaten, Sellerie, Möhren und Rinderhack einmal aus – verfeinert mit einem Schuss Rotwein!

55 min.

Dauer
55 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
726 kcal

Kalorien / Portion

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
2 Möhre
250 g Kirschtomaten
1 Stange Bleichsellerie
2 EL Olivenöl
400 g Rinderhack
100 ml Rotwein, trocken
30 g Tomatenmark
Pfeffer
Salz
200 Fleischbrühe
2 Lorbeerblatt
2 Msp. Chiliflocken, getrocknet
500 g Spaghetti
kleinblättriges Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

1

Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Sellerie waschen, putzen und klein würfeln.
2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten braten, bis das Fleisch krümelig und leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch, die Zwiebel und das Gemüse hinzufügen; unter Rühren anbraten. Das Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Die Kirschtomaten dazugeben, den Wein und die Brühe aufgießen und verrühren. Die Lorbeerblätter dazu geben und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3

Die Bolognese mit den Chiliflocken und dem Zucker würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Die Nudeln abgießen und zusammen mit der Bolognese in der Pfanne anrichten. Mit Basilikumblättern garnieren.