Steakpfanne mit Spargel

Name: Steakpfanne mit Spargel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600.0 g Roastbeefsteak; 1.0 kg Spargel, grün; 6.0 Knoblauchzehe; 60.0 g Ingwer; 50.0 ml Sojasauce; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 8.0 EL Olivenöl; 2.0 EL Zucker

Nur 5 frische Zutaten, ein paar Kleinigkeiten aus dem Vorrat und ruckzuck haben Sie ein spannendes Gericht fertig: Unser Rezept für eine Steakpfanne mit grünem Spargel, Ingwer und Sojasauce.

30 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
509 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei

600 g Roastbeefsteak
1 kg Spargel, grün
6 Knoblauchzehe
60 g Ingwer
50 ml Sojasauce

Aus dem Vorrat:

Salz
Pfeffer
8 EL Olivenöl
2 EL Zucker

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Zubereitung

1

Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in 4 EL Öl von jeder Seite ca. 2 Minutenanbraten. Steaks im vorgeheizten Backofenbei 180 Grad ca. 6 Minuten gar ziehen lassen. 2 Minuten ruhen lassen.
2

Spargel putzen, nach Belieben schälen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Den Ingwer grob raspeln und den Saft zwischen den Fingern ausdrücken. Ingwersaft, Sojasauce, 2 EL Zucker und 140 ml Wasser verquirlen.
3

Das übrige Öl in einer Pfanne erhitzen, die Spargelstücke und den Knoblauch darin 4 Minuten anbraten. Mit der Sojamischung ablöschen. 5 Minuten garen. Die Steaks in Streifen schneiden und unterrühren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2131kJ 25%

Energie
509kcal 25%

Kalorien
16g 6%

Kohlenhydrate
31g 44%

Fett
40g 80%

Eiweiß

Steakpfanne mit Spargel

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