Name: Tomaten-Gurken-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.0 Salatgurke; 4.0 Rispentomate; 1.0 mittelgroße Zwiebel; 4.0 Stiele Petersilie, glatt; 2.0 Stiele Minze; 1.0 kleine Knoblauchzehe; 1.0 Zitrone; 8.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 0.5 TL Salz; 1.0 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1.0 TL Sumach

50 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
126 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegan
Laktosefrei

1 Salatgurke
4 Rispentomate
1 mittelgroße Zwiebel
4 Stiele Petersilie, glatt
2 Stiele Minze
1 kleine Knoblauchzehe
1 Zitrone
8 EL Olivenöl, kalt gepresst
0.5 TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Sumach

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Zubereitung

1

Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, Strunk herausschneiden und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel pellen und fein hacken. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Knoblauch pellen und fein hacken.
2

Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Zitronensaft mit Olivenöl und Knoblauch vermengen und mit Salz, Pfeffer und Sumach abschmecken. Das Dressing mit den Salatzutaten vermengen.
3

Tomaten-Gurken-Salat für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

528kJ 6%

Energie
126kcal 6%

Kalorien
4g 2%

Kohlenhydrate
12g 17%

Fett
1g 2%

Eiweiß

Tomaten-Gurken-Salat

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