Zucchini-Tomaten-Muffins
Für alle Muffin-Fans, die Abwechslung lieben: Probieren Sie die kleinen Kuchen doch mal in herzhafter Variante. Dieses Rezept für Zucchini-Muffins mit getrockneten Tomaten, Käse und Schnittlauch verspricht würzigen Genuss!
12 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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1821kJ 22%
Energie
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435kcal 22%
Kalorien
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36g 14%
Kohlenhydrate
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22g 31%
Fett
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23g 46%
Eiweiß
Snacken nach herzhafter Art: Rezept für Zucchini-Muffins
Die meisten Muffins-Rezepte bieten süßen Genuss. Umso spannender ist es, mal eine salzige Variante der kleinen Küchlein auszuprobieren – von Spinat-Feta-Muffins über Lachs-Muffins bis zu Zucchini-Tomaten-Muffins: Dieses Rezept für Zucchini-Muffins wird ganz ohne Zucker zubereitet, stattdessen wird der Teig mit Pfeffer und Salz gewürzt. Für einen besonders herzhaften Geschmack sorgen leckere Zutaten wie getrocknete Tomaten, Käse und Schnittlauch. Mit unserem Rezept für getrocknete Tomaten können Sie die Muffins mit selbst gemachten Zutaten zubereiten. Verfeinert werden die vegetarischen Snacks mit Ei, Sahne und Kräuterfrischkäse, so dass saftige Frische garantiert ist.
Statt des normalerweise verwendeten Weißmehls kommt bei diesem Rezept für Zucchini-Muffins Dinkelvollkornmehl zum Einsatz. Wobei Sie das Dinkelmehl natürlich auch durch eine andere Mehlsorte ersetzen können, zum Beispiel Weizenmehl, Roggenmehl oder Hafermehl. Freuen Sie sich auf diese genussreiche Abwechslung zu süßen Muffin-Variationen!
Übrigens: Unser Rezept für Zucchini-Muffins lässt sich auch ohne spezielle Muffin-Backformen realisieren. In diesem Fall backen Sie die kleinen Gemüseküchlein einfach in hitzebeständigen Tassen oder Gläsern.
Das Zucchini-Muffins-Rezept empfiehlt sich auch für Partys
Ob als Pausensnack in Schule und Büro, als Appetithäppchen beim Brunch oder als Fingerfood für das große Partybuffet: Unser Rezept für Zucchini-Muffins mit Tomaten und Käse empfiehlt sich für die unterschiedlichsten Gelegenheiten. Der Renner auf dem Partybuffet sind aber bestimmt auch die Mini-Burger nach unserem Cheeseburger-Muffins-Rezept.
Falls Sie durch das Zucchini-Muffins-Rezept auf den Geschmack gekommen sind und noch mehr mit dem grünen Gemüse backen möchten: Probieren Sie doch auch einmal die Zucchini-Ziegenkäse-Quiche. Oder Sie backen mal Mini-Quiches für Ihre nächste Party.
Eine kalorienarme Alternative zu Sahnetorten, Obstkuchen & Co. sind auch unsere Zucchini-Brownies oder unser saftiger Zucchinikuchen, der durch Honig, Rum und Haselnüsse besonders aromatisch schmeckt. So unbeschwert kann süßer Genuss sein!
