Name: Ausstechplätzchen
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 24 servings
Ingredients: 1.0 Vanilleschote; 250.0 g Weizenmehl (Type 405); 85.0 g Puderzucker; 200.0 g Butter, weich; null null Mehl zum Arbeiten

95 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
112 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

1 Vanilleschote
250 g Weizenmehl (Type 405)
85 g Puderzucker
200 g Butter, weich

Außerdem:

Mehl zum Arbeiten

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Zubereitung

1

Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Mehl, Puderzucker, Butter und Vanillemark in einer Schüssel zuerst mit den Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie einschlagen und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2

Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
3

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit beliebigen Ausstechformen ausstechen. Teigreste zügig verkneten und erneut ausstechen. Plätzchen mit ausreichend Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und für ca. 12 Minuten backen.
4

Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

469kJ 6%

Energie
112kcal 6%

Kalorien
11g 4%

Kohlenhydrate
7g 10%

Fett
1g 2%

Eiweiß

Ausstechplätzchen

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