Avocado-Pommes

Knusprig aus dem Ofen: Avocado paniert genießen

Knusprig zubereitet schmeckt (fast) alles besser: Sind auch Sie dieser Meinung, ist unser Rezept für würzig panierte Avocado Fries genau richtig! Innen bleiben die Früchte cremig weich, außen werden sie im Backofen wunderbar kross. Der Knuspermantel besteht dabei aus einer Mischung aus Semmelbröseln, Sesam und Parmesan – der Käse passt mit seinem kräftigen Aroma hervorragend zu Gemüse und veredelt nicht nur die Panade für unsere Avocado-Sticks, sondern auch die für unsere Zucchini-Pommes. Schwarzer Sesam ist die zweite wichtige Zutat für den Gemüsemantel: Die Körnchen sorgen für zusätzlichen Biss und Würze. Natürlich können Sie auch eine einfachere Mischung wählen, um Avocado zu panieren. Speisestärke genügt schon, um die Frucht knusprig zu backen. Wie unsere selbstgemachten Pommes Frites werden die Sticks einfach darin gewälzt – auf diese Weise lassen sich auch viele andere Arten von krossen Fritten aus Gemüse zubereiten, etwa aus Süßkartoffel, Aubergine, Karotten, Kohlrabi, Topinambur oder Rote Bete.

Der Dip macht's: Das passt zu Avocado-Pommes

Durch die leckere Panade schmecken unsere Avocado-Pommes auch solo, aber das Tüpfelchen auf dem i ist eine leckere Soße. Dippen Sie die Sticks zum Beispiel in eine würzige Mayonnaise: Einen Vorschlag mit Chili, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel finden Sie in unserem Rezept für Kürbis-Pommes. Wer es nicht so gehaltvoll mag, greift zu einem Joghurt-Kräuter-Dip oder zu fein gehackten und gewürzten Tomaten. Überhaupt eignet sich zerkleinertes Gemüse oder Obst für köstliche Soßen – reichen Sie doch einmal einen Papaya-Curry- oder einen Rote-Bete-Dip mit Frischkäse zu Ihren Avocado-Pommes: eine gesunde Snack-Alternative für den gemütlichen Fernsehabend oder gesellige Runden. Wer auf den Geschmack knuspriger Gemüsegenüsse gekommen ist, kann neben Fritten auch Chips ausprobieren: Die Bandbreite reicht von Wurzelgemüse bis Kohl!