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Colakuchen

Colakuchen

Dass Cola nicht nur im Glas schmeckt, sondern auch Kuchen ein besonderes Aroma und eine lockere Konsistenz verleiht, beweist unser schnelles Rezept für Colakuchen.

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Zutaten

16 Portionen

Für den Teig:
  • 400 g Weizenmehl (Type 550)

  • 30 g Backkakao

  • 2 TL Backpulver

  • 1 Prise Salz

  • 0.5 Zitrone, unbehandelt

  • 5 Ei

  • 200 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 250 ml Cola

  • 150 ml Rapsöl

Für den Guss:
  • 250 g Puderzucker

  • 3 EL Cola

Für die Dekoration:
  • 16 Cola-Fruchtgummi-Flasche

Utensilien

Backblech, tief (40 x 30 cm)

Zubereitung
  1. 1

    Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. 2

    Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz vermischen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Eier einzeln mit Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Die Mehlmischung nach und nach zugeben und einrühren. Cola, Öl und Zitronenabrieb unter Rühren zugeben. Sobald ein glatter Teig entstanden ist, diesen auf dem Backblech gleichmäßig verstreichen und für 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Stäbchenprobe machen.

  3. 3

    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

  4. 4

    Für den Guss 1-2 EL vom bereits ausgepressten Zitronensaft mit Cola vermischen und mit gesiebtem Puderzucker glattrühren. Gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Mit Cola-Flaschen dekorieren und in Quadrate schneiden.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1365kJ 16%

    Energie

  • 326kcal 16%

    Kalorien

  • 49g 19%

    Kohlenhydrate

  • 12g 17%

    Fett

  • 4g 8%

    Eiweiß

Saftiger Colakuchen

Schokolade, Cola und Fruchtgummis – wenn man Kinder fragt, was es auf einem Kindergeburtstag geben soll, stehen diese drei Dinge ganz weit oben auf der Wunschliste. Natürlich enthalten sowohl Cola, Schokolade sowie Gummibären und Co. Zucker, doch am Geburtstag darf man schon mal ein Auge zudrücken. In unserem Rezept für Colakuchen landen alle drei Zutaten auf einmal in der Backform und lösen bei den kleinen Gästen an der bunten Tafel große Freude aus.

Colakuchen mit Öl

Optisch ähnelt der Colakuchen vom Blech amerikanischen Brownies, die ebenfalls auf dem Blech gebacken und dann in kleine Stücke geschnitten werden. Und auch im Geschmack steht der einfache Colakuchen den Brownies in nichts nach: saftig, schokoladig und lecker.

Der Rührteig ist schnell zubereitet. Die Cola verleiht dem Kuchen ein leicht herbes Aroma und sorgt dafür, dass der Teig locker und leicht wird. Den gleichen Effekt haben das Mineralwasser bei unserem Selterskuchen und die Limonade bei dem Fanta-Limetten-Kuchen. "Schuld daran" ist die Kohlensäure, die den Teig gären und aufgehen lässt.

Colakuchen backen: Tipps

Ist der Colakuchen für jüngere Kinder bestimmt, können Sie koffeinfreie Cola unter den Teig geben. Eine fruchtige Note bekommt der Blechkuchen, wenn Sie Beeren, Kirschen oder anderes Obst hinzufügen.

Möchten Sie den Colakuchen vegan backen, können Sie die Eier durch veganes Ei-Pulver ersetzen: Dieses besteht aus verschiedenen Mehlen und Maisstärke und hat die nötige bindende Wirkung. Ganz ohne tierische Zutaten kommt übrigens auch unser veganer Fantakuchen aus – jetzt probieren!