Erdnuss-Florentiner-Stangen

Name: Erdnuss-Florentiner-Stangen
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 25 servings
Ingredients: 200.0 g Erdnüsse, ungesalzen; 50.0 g Pistazienkerne; 175.0 g Zucker; 60.0 g Honig; 110.0 g Butter; 110.0 g Schlagsahne; 40.0 g Kokosraspeln; 100.0 g Mandeln, gehobelt; 1.0 TL Orangenschale, gerieben; 200.0 g Zartbitterschokolade

Köstliche Florentiner der besonderen Art - nussig & schokoladig. Mit unserem Rezept für Erdnuss-Florentiner-Stangen haben Sie ein leckeres Gebäck für die Weihnachtszeit!

50 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
215 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten:

200 g Erdnüsse, ungesalzen
50 g Pistazienkerne
175 g Zucker
60 g Honig
110 g Butter
110 g Schlagsahne
40 g Kokosraspeln
100 g Mandeln, gehobelt
1 TL Orangenschale, gerieben
200 g Zartbitterschokolade

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Zubereitung

1

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Erdnüsse und Pistazien grob hacken. Zucker, Honig, Butter und Sahne in einem Topf erhitzen und bei niedriger Hitze unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Dann Kokosraspel, Mandeln, Pistazien, Erdnüsse und Orangenschale unter die Honigmasse mischen.
2

Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech rechteckig (ca. 25 x 18 cm) verstreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Florentiner-Masse ca. 5 Minuten abkühlen lassen und dann mit einem angefeuchteten Messer in 25 Stangen schneiden. Die Masse ist jetzt noch warm und sehr formbar, sie wird erst beim Auskühlen fest. Stangen vollständig auskühlen lassen.
3

Die Schokolade hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Florentiner-Stangen mit der Unterseite in die flüssige Schokolade tauchen, etwas abtropfen lassen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen. Stangen in einer Dose mit Backpapier getrennt trocken und kühl aufbewahren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

900kJ 11%

Energie
215kcal 11%

Kalorien
10g 4%

Kohlenhydrate
13g 19%

Fett
4g 8%

Eiweiß

Erdnuss-Florentiner-Stangen

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