Falscher Hase im Blätterteig

Name: Falscher Hase im Blätterteig
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.0 Zwiebel; 500.0 g Hackfleisch, gemischt; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 5.0 Ei; 450.0 g Blätterteig; 1.0 Eigelb

Unser Tipp für den nächsten Sonntagsbraten: Probieren Sie unseren falschen Hasen im Blätterteig mit frischem Hackfleisch und Ei – deftig und lecker!

110 min.

Dauer
80 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
620 kcal

Kalorien / Portion

1 Zwiebel
500 g Hackfleisch, gemischt
Salz
Pfeffer
5 Ei
450 g Blätterteig
1 Eigelb

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Zubereitung

1

Die Zwiebel schälen und würfeln. Mit dem Hackfleisch verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Ei unter die Hackmasse kneten, die restlichen Eier 10 Minuten hart kochen und dann pellen.
2

Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausbreiten bzw. ausrollen. Die Hälfte der Hackmasse so auf dem Blätterteig ausbreiten, dass noch genug Teig zum Einschlagen übersteht. Die gekochten Eier in die Hackmasse setzen und die restliche Masse darüber verteilen. Den Teig über die Hackmasse einschlagen und die Ränder festdrücken. Auf Backpapier setzen und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3

Das Eigelb mit 3 EL Wasser verquirlen und den Teig damit bepinseln. Auf einem Blech im vorgeheizten Backofen 40–45 Minuten goldbraun backen.