Gebratener Wirsing mit Speck

Name: Gebratener Wirsing mit Speck
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.0 Kopf Wirsing; 2.0 EL Butter; 120.0 g Frühstücksspeck; 100.0 ml Gemüsebrühe; 1.0 Prise Salz; 2.0 Prisen Kümmel; 2.0 Prisen Muskat

Bereiten Sie in zehn Minuten eine leckere warme Mahlzeit aus gebratenem Wirsing und Speck zu. Kümmel und Muskat verleihen dem Kohl eine besondere Note.

10 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
200 kcal

Kalorien / Portion

1 Kopf Wirsing
2 EL Butter
120 g Frühstücksspeck
100 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
2 Prisen Kümmel
2 Prisen Muskat

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Zubereitung

1

Den Wirsing von den äußeren Blättern befreien, vierteln, den Strunk entfernen und den Rest in Streifen schneiden. In einem Sieb gründlich abspülen.
2

Den Speck in feine Würfel schneiden.
3

Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck darin unter Rühren braten, bis er zu bräunen beginnt. Den Wirsing dazugeben. Die Brühe angießen. Den Wirsing zugedeckt 6-8 Minuten schmoren lassen, dabei ab und zu umrühren.
4

Den Deckel entfernen und den Wirsing mit Salz, Kümmel und Muskat abschmecken.