Gefüllte Paprika mit Lachs

Name: Gefüllte Paprika mit Lachs
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200.0 g Basmati-Reis; 3.0 Tomate; 2.0 Stangen Lauchzwiebel; 0.5 Bund Petersilie; 1.0 Msp. Salz; 1.0 Msp. Pfeffer; 1.0 Limette; 200.0 g Lachs; 4.0 Spitzpaprika

Dieses raffinierte Fischgericht aus dem Ofen ist in nur 35 Minuten zubereitet: Probieren Sie unsere rote Spitzpaprika gefüllt mit Reis, Tomaten, Lauchzwiebeln und Lachsfilet – würzig und lecker!

35 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
307 kcal

Kalorien / Portion

Für die gefüllten Paprika:

200 g Basmati-Reis
3 Tomate
2 Stangen Lauchzwiebel
0.5 Bund Petersilie
1 Msp. Salz
1 Msp. Pfeffer
1 Limette
200 g Lachs
4 Spitzpaprika

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Zubereitung

1

Den Backofen auf 165°C Umluft oder 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Den Reis gründlich waschen und mit 600 ml Wasser aufkochen. Sobald das Wasser kocht die Hitze reduzieren und den Reis für 10-15 Minuten abgedeckt quellen lassen, bis das Wasser vollständig vom Reis aufgenommen wurde.
2

Die Tomate, Petersilie und die Lauchzwiebeln waschen und in feine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Limettensaft, dem Salz und dem Pfeffer in eine Rührschüssel geben. Den Lachs von Gräten und Haut befreien, grob würfeln und mit dem Gemüse und dem Reis vermischen.
3

Die Spitzpaprika der Länge nach halbieren, entkernen und befüllen. Anschließend auf dem Backblech auf mittlerer Schiene des Backofens für 25 Minuten backen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1285kJ 15%

Energie
307kcal 15%

Kalorien
45g 17%

Kohlenhydrate
6g 9%

Fett
15g 30%

Eiweiß

Gefüllte Paprika mit Lachs

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