Gegrillte Gemüse-Käse-Spieße

Name: Gegrillte Gemüse-Käse-Spieße
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 2.0 Paprika; 2.0 Maiskolben im Vakuumpack; 12.0 Champignons; 12.0 Cherrytomaten; 12.0 Mini-Mozzarella-Kugel; 2.0 Zwiebel; 1.0 Zucchini; 10.0 ml Pflanzenöl; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 80.0 g Babyspinat; 30.0 g Kürbiskerne; 50.0 ml Olivenöl; 3.0 Stk. Knoblauchzehe; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

Statt Fleisch kommen bei uns diese kleinen Leckerbissen auf den Grill. Dabei sehen die Gemüsespieße mit Mozzarella nicht nur farbenfroh aus, sondern schmecken auch besonders gut.

30 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
150 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch

Zutanten für 12 Gemüse-Käse-Spieße:

2 Paprika
2 Maiskolben im Vakuumpack
12 Champignons
12 Cherrytomaten
12 Mini-Mozzarella-Kugel
2 Zwiebel
1 Zucchini
10 ml Pflanzenöl
Salz
Pfeffer

Zutaten für das Pesto

80 g Babyspinat
30 g Kürbiskerne
50 ml Olivenöl
3 Stk. Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

1

Für das Pesto die Knoblauchzehen pressen oder in feine Scheiben schneiden, dann alle Zutaten zusammen pürieren.
2

Die Paprika in kleinere Rechtecke, die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben und die Maiskolben in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln.
3

Das Gemüse und den Mozzarella abwechselnd auf die Spieße stecken und anschließend mit Pflanzenöl einpinseln. Dann auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten rösten, bis das Gemüse gar ist. Zum Schluss die Gemüse-Käse-Spieße salzen und pfeffern und mit dem Pesto oder einem anderen Dip servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

628kJ 7%

Energie
150kcal 8%

Kalorien
12g 5%

Kohlenhydrate
10g 14%

Fett
6g 12%

Eiweiß

Gegrillte Gemüse-Käse-Spieße

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