Name: Geschmorter Romana Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2.0 Romanasalat; 1.0 EL Rapsöl; 2.0 Tomate; 1.0 EL Balsamico-Essig; 4.0 Ziegenkäsetaler; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer aus der Mühle; 1.0 EL Honig; 60.0 g Pinienkerne

20 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
319 kcal

Kalorien / Portion

Für den Salat:

2 Romanasalat
1 EL Rapsöl
2 Tomate
1 EL Balsamico-Essig
4 Ziegenkäsetaler
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Honig
60 g Pinienkerne

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Zubereitung

1

Den Romanasalat vierteln, waschen und in einer Salatschleuder trockenschleudern. Anschließend vorsichtig vom Strunk befreien.
2

In einer beschichteten Pfanne etwas Rapsöl erhitzen und den Romanasalat auf der Schnittfläche anrösten.
3

Die Tomaten ebenfalls waschen, würfeln und für 3-5 Minuten mit anschwitzen.
4

Das Gemüse mit Essig und ca. 100 ml Wasser ablöschen und für 5-10 Minuten schmoren lassen.
5

Die Ziegenkäsetaler auf dem Salat verteilen und für weitere 5 Minuten mitschmoren.
6

Die Pinienkerne in einer separaten Pfanne kurz anrösten und über dem Salat verteilen.
7

Mit einem Teelöffel etwas Honig über den Salat träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
8

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