Grüne Gazpacho

Name: Grüne Gazpacho
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanisch
Ingredients: null null Minze; null null Sonnenblumenkerne; 1.0 Bund Petersilie; 1.0 Bund Minze; 1.0 Salatgurke; 1.0 Stange Staudensellerie; 1.0 Fenchelknolle; 2.0 Scheiben Weißbrot; 0.5 Spitzpaprika, grün; 1.0 Handvoll Crushed Ice; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 1.0 Limette; 1.0 EL Olivenöl

Kalt, erfrischend und voller Vitamine. Eine grüne Gazpacho eignet sich bestens als Vorspeise für Gäste an lauen Sommerabenden.

15 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
50 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Zum Garnieren:

Minze
Sonnenblumenkerne

1 Bund Petersilie
1 Bund Minze
1 Salatgurke
1 Stange Staudensellerie
1 Fenchelknolle
2 Scheiben Weißbrot
0.5 Spitzpaprika, grün
1 Handvoll Crushed Ice
Salz
Pfeffer
1 Limette
1 EL Olivenöl

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Zubereitung

1

Für die Gazpacho die Kräuter sowie sämtliches Gemüse putzen, die Gurke schälen, von Stielen und Kernen befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.
2

Alle Zutaten sowie den Saft der Limette in einen Mixer geben und ca. 3 Min. fein pürieren.
3

Vor dem Servieren erneut aufschäumen und mit Sonnenblumenkernen genießen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

209kJ 2%

Energie
50kcal 3%

Kalorien
4g 2%

Kohlenhydrate
2g 3%

Fett
2g 4%

Eiweiß

Grüne Gazpacho

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