Guacamole

Guacamole-Rezept – cremiger Avocadodip mit Limette

In der Küche machen Mexikaner traditionell vieles richtig. Sie entwickelten aromatische Salsas, luftige Tortillas, vielseitige knusprige oder Soft Tacos und – natürlich die Guacamole. Cremige Avocado trifft frische Limette, Knoblauch, Tomaten sowie Koriander. So funktioniert unser Guacamole-Rezept. So funktioniert ein Genussversprechen. Die Basis bildet dabei immer eine reife Avocado. Weich muss sie sein. Nur so können Sie das Fruchtfleisch einfach mit einer Gabel zerdrücken. Eine andere Option: Für unser Avocado-Rezept verwenden Sie statt einer Schüssel oder eines Mixers einen großen Mörser. Dort massieren Sie zunächst den Limettensaft, danach die anderen Zutaten – die Tomatenwürfel, den Knoblauch und den Koriander – hinein. Durch das Drücken entfalten und vermengen sich die Aromen noch intensiver. Zudem kommen Sie mexikanischer Tradition ein gutes Stück näher. Am Ende können Sie noch ein wenig abschmecken. Mehr Salz? Etwas mehr Limettensaft? Sie entscheiden. Wie Sie auch vorgehen, dank unseres Rezepts erhalten Sie am Ende einen aromatischen Avocadodip, den Sie sowohl für Ihre Nachos als auch für den Burrito oder einfach den Grillabend nutzen können. Probieren Sie zudem unsere Gemüsepfanne mit Avocado-Dip sowie unsere gebratenen Lammsteaks mit Papaya-Guacamole.

Avocadocreme für Quesadillas und Tacos

Die vor allem bei Veganern sehr beliebte Avocado findet sich in salzigen Spezialitäten gern in der mexikanischen, brasilianischen, chilenischen und peruanischen Küche wieder. Während in Taiwan, auf den Philippinen und in Indonesien aus Avocado vorwiegend süße Gerichte wie Eis und süße Shakes zubereitet werden, wird die Avocado in den zentral- und südamerikanischen Ländern gerne zu Fleisch, Reis und Fisch gereicht – und Sie machen mit. Servieren Sie auf der nächsten Party leckere Tacos mit Hähnchenbrust und genießen Sie herrlich knusprige Taco-Schalen mit saftigem Hähnchenfleisch, Avocado und fruchtig-scharfer Ananas-Mango-Chili-Füllung. Auch eine Quesadilla eignet sich als leckeres Ofengericht gut für die Gästebewirtung. Übrigens, sollten Sie einmal keine Limetten bekommen, eignet sich für unsere Guacamole auch Zitronensaft. Sie haben Lust auf noch mehr Kochideen mit der grünen Frucht? Entdecken Sie unsere Avocado-Rezepte! Denn am Ende ist die Avocado noch vielseitiger, als Sie glauben. Probieren Sie zum Beispiel unser Avocadoeis-Rezept aus oder bereiten Sie für den nächsten Grillabend unsere Avocadobutter zu. Tipp: Überreife Avocados können braun werden. Beim Kauf sollte die Frucht daher noch einen leichten Widerstand geben, wenn Sie etwas Druck auf die Schale ausüben.