Name: Tortilla-Crisp-Salat mit Rumpsteak
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300.0 g Rumpsteak; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 6.0 EL Öl; 40.0 g Tortilla Chips; 2.0 Zehen Knoblauch; 1.5 EL Tomatenmark; 2.0 EL Essig; 1.0 TL Zucker; 1.0 TL Chilipulver; 0.0 etwas Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1.0 Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle; 250.0 g Tomate; 2.0 Romana-Salatherz

25 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
787 kcal

Kalorien / Portion

300 g Rumpsteak
Salz
Pfeffer
6 EL Öl
40 g Tortilla Chips
2 Zehen Knoblauch
1.5 EL Tomatenmark
2 EL Essig
1 TL Zucker
1 TL Chilipulver
etwas Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
250 g Tomate
2 Romana-Salatherz

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Zubereitung

1

Das Rumpsteak mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in 2 EL heißem Öl von jeder Seite 2–3 Minuten braten und anschließend in der Pfanne 5 Minuten ziehen lassen.
2

Tortilla-Chips in einen Gefrierbeutel geben, mit einem Topfboden zerdrücken. Knoblauchzehen schälen, hacken und in 2 EL Öl anbraten. Tomatenmark zugeben und mitbraten. Mit 70 ml Wasser ablöschen. 2 EL Öl und Essig zugeben. Mit Zucker, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel abschmecken.
3

Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und klein schneiden. Salatherzen waschen und in Stücke zupfen. Steak in Streifen schneiden. Salat, Avocado, Tomaten und Steakstreifen auf einer Platte anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Tortilla-Crisp darüberstreuen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

3295kJ 39%

Energie
787kcal 39%

Kalorien
24g 9%

Kohlenhydrate
59g 84%

Fett
40g 80%

Eiweiß

Tortilla-Crisp-Salat mit Rumpsteak

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