Name: Hack-Grillkäse-Spieße
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4.0 Scheiben Kartoffel-Nuss-Brot; 1.0 EL Balsamico; 0.5 EL Rotweinessig; 1.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 0.0 Pfeffer; 0.0 Salz; 0.5 TL Ahornsirup; 200.0 g Paprikaschote; 1.0 Zwiebel, rot; 15.0 g Oliven, schwarz, entsteint; 2.0 Tomate; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 EL Olivenöl, kalt gepresst; 0.5 Zwiebel, rot; 0.5 Knoblauchzehe; 200.0 g Hackfleisch vom Rind; 0.5 EL Ajvar-Paste (Paprika-Paste); 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 1.0 EL Thymianblatt; 50.0 g Grillkäse

Dazu:

4 Scheiben Kartoffel-Nuss-Brot

Für das Dressing:

1 EL Balsamico
0.5 EL Rotweinessig
1 EL Olivenöl, kalt gepresst
Pfeffer
Salz
0.5 TL Ahornsirup

Für den Salat:

200 g Paprikaschote
1 Zwiebel, rot
15 g Oliven, schwarz, entsteint
2 Tomate
0.5 Bund Petersilie

Zum Einölen des Grills:

0.5 EL Olivenöl, kalt gepresst

Für die Spieße:

0.5 Zwiebel, rot
0.5 Knoblauchzehe
200 g Hackfleisch vom Rind
0.5 EL Ajvar-Paste (Paprika-Paste)
Salz
Pfeffer
1 EL Thymianblatt
50 g Grillkäse

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Zubereitung

1

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und mit Hackfleisch, Ajvar, Salz, Pfeffer und Thymianblättchen verkneten. Aus der Hackmasse Bällchen formen. Grillkäse in mundgerechte Stücke schneiden. (Die Käsewürfel sollten in etwa so groß wie die Hackfleisch-Bällchen sein, um ein gleichmäßiges Grillen zu ermöglichen.)
2

Bällchen und Käsewürfel abwechselnd auf Spieße stecken. ( Pro Portion sollten 6 Hackbällchen auf 2 Spieße verteilt aufgesteckt werden.)
3

Für den Salat Paprikaschoten, Zwiebel/n und Oliven in Ringe, Tomaten in Achtel und Petersilie fein schneiden. Dressingzutaten verrühren und Salatgemüse damit marinieren.
4

Währenddessen Spieße bei mittlerer Hitze binnen ca. 15 Minuten rundum grillen. Servieren Sie dazu Brot und den Paprika-Tomaten-Salat.