Hähnchenspieße mit Sommersalat und Minz-Dressing

Name: Hähnchenspieße mit Sommersalat und Minz-Dressing
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500.0 g Hähnchenspieße Innenfilet, mariniert; 2.0 Köpfe Römersalat; 200.0 g Himbeeren; 0.5 Salatgurke; 1.0 kleiner Kohlrabi; 0.5 Bund Radieschen; 3.0 Scheiben Bauernbrot; 4.0 EL Olivenöl; 3.0 Stiele Minze; 1.0 Knoblauchzehe; 1.0 Limette; 1.0 TL Zucker; 250.0 g Joghurt, 3,5% Fett; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer

Saftige Hähnchenspieße mit frischem Sommersalat und cremigem Joghurt-Minz-Dressing – ein leichtes, aromatisches Gericht für warme Tage. Einfach, gesund und perfekt zum Grillen!

40 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
458 kcal

Kalorien / Portion

500 g Hähnchenspieße Innenfilet, mariniert
2 Köpfe Römersalat
200 g Himbeeren
0.5 Salatgurke
1 kleiner Kohlrabi
0.5 Bund Radieschen
3 Scheiben Bauernbrot
4 EL Olivenöl
3 Stiele Minze
1 Knoblauchzehe
1 Limette
1 TL Zucker
250 g Joghurt, 3,5% Fett
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

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Zubereitung

1

Grill auf 180 Grad anheizen. Hähnchenspieße leicht abtropfen lassen.
2

Römersalat in einzelne Blätter abtrennen, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Himbeeren abspülen und vorsichtig abtupfen. Gurke waschen und klein schneiden. Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben hobeln. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten vermengen.
3

Bauernbrot in kleine Würfel schneiden. 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Brotwürfel hineingeben und bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig rösten.
4

Hähnchenspieße auf den Grill geben und für 8-12 Minuten von beiden Seiten grillen.
5

Minze abzupfen, waschen, abtrocknen und fein hacken. Knoblauch pellen und fein hacken. Limette halbieren und den Saft auspressen. Limettensaft, Zucker, Joghurt, Minze, Knoblauch und 2 EL Olivenöl glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6

Den Salat mit Brot-Croutons toppen und mit Joghurt-Minz-Dressing anrichten. Mit den gegrillten Hähnchenspießen servieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1918kJ 23%

Energie
458kcal 23%

Kalorien
41g 16%

Kohlenhydrate
18g 26%

Fett
33g 66%

Eiweiß

Hähnchenspieße mit Sommersalat und Minz-Dressing

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