Name: Halloumi Fries
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450.0 g Halloumi; 2.0 Ei; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer; 4.0 EL Weizenmehl (Type 405); 1.0 TL Paprikapulver, rosenscharf; 80.0 g Panko-Paniermehl; 2.0 Stiele Minze; 2.0 Stiele Petersilie; 0.5 Zitrone, unbehandelt; 300.0 g Joghurt, griechisch (10% Fett); 1.0 EL Olivenöl; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer; null null Pflanzenöl zum Frittieren

25 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
399 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Für die Halloumi Fries:

450 g Halloumi
2 Ei
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 EL Weizenmehl (Type 405)
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
80 g Panko-Paniermehl

Für den Dip:

2 Stiele Minze
2 Stiele Petersilie
0.5 Zitrone, unbehandelt
300 g Joghurt, griechisch (10% Fett)
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Außerdem:

Pflanzenöl zum Frittieren

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Zubereitung

1

Halloumi abgießen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 1 cm breite Stifte schneiden.
2

Eier in einem tiefen Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und Paprikapulver in einem tiefen Teller vermengen. Panko-Paniermehl in einen weiteren tiefen Teller geben.
3

Halloumi-Stifte zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eimasse ziehen und zuletzt im Panko-Paniermehl wenden. In einer tiefen Pfanne in reichlich heißem Öl für 2-3 Minuten frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4

Für den Dip Minze und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale abreiben und 2 TL Saft auspressen. Kräuter, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl und griechischer Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5

Halloumi-Fries mit dem Dip servieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1671kJ 20%

Energie
399kcal 20%

Kalorien
41g 16%

Kohlenhydrate
20g 29%

Fett
13g 26%

Eiweiß

Halloumi Fries

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