Souvlaki Pita
Saftiges Fleisch, aromatisch mariniert und akkurat aufgereiht an einem Spieß. Das ist nicht nur in Griechenland eine Erfolgsformel! Mit unserem Rezept für Souvlaki-Pita zaubern Sie ein köstliches Mahl: Saftiges Hähnchen trifft auf selbst gebackenes Brot, Joghurt-Dip und einen frischen Salatmix.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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4195kJ 50%
Energie
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1002kcal 50%
Kalorien
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63g 24%
Kohlenhydrate
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62g 89%
Fett
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48g 96%
Eiweiß
Souvlaki-Pita: Rezept für griechischen Fleischgenuss
Souvlaki mit Pita steht für eine köstliche griechische Fleischspezialität. Die Bezeichnung des griechischen Gerichts leitet sich übrigens von "Souvia" ab, was nichts anderes als "Spieß" bedeutet. Unser Rezept entfernt sich ein wenig von der Tradition, wenn auch nur minimal. Denn wo sich größtenteils Schweinfleischhappen auf Spieße reihen, setzt unsere Souvlaki-Pita auf eine etwas weniger verbreitete Variante: Hähnchen ersetzt Fleisch, die Marinade allerdings bleibt. Ein weiterer wichtiger Aspekt. Wie es die griechische Tradition vorschreibt, nutzen Sie für unsere Souvlaki mit Pita Zitrone und Pfeffer. Dazu kommen Knoblauch, Paprikapulver und Oregano. Einmal fertig mariniert, schieben Sie drei oder vier Stücke auf je einen Spieß, um das Fleisch zu grillen. Zusätzlich aufpeppen können Sie unser Souvlaki in Pita mit ein paar Klecksen unseres Tzatziki.
Souvlaki in Pita – selbst gebackenes Brot aus dem Ofen
Eine Besonderheit unseres Rezepts: Sie backen das Souvlaki-Brot selbst. Mit dabei ist neben Mehl, Olivenöl und Salz griechischer Joghurt. So erhält die Pita für unsere Souvlaki eine leichte Säure. Zudem intensiviert das Fett das Aroma. Souvlaki in Pita zu servieren, hat in Griechenland übrigens Tradition. Kaufen Sie diese Variante am Straßenrand, ist das Fleisch nicht mehr auf dem Spieß aufgereiht. Im Sinne des stilechten Auftritts überlassen Sie diesen Schritt bei unserer Souvlaki-Pita ihren Gästen. Das macht noch ein wenig mehr her. Am weitesten verbreitet ist übrigens nicht Souvlaki in Pita. Besonders gern werden die Spieße separat als eigenständiges Gericht serviert. Dazu passen Pommes oder ein frischer Salat – oder Sie nehmen sich unseres Rezepts für Souvlaki an und kochen als Beilage einen leckeren Tomatenreis. Für einen griechischen Abend eignet sich außerdem unser herrlich würziges Hähnchengyros in Pitabrot.
