Name: Lollo an Mangodressing
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.0 Mango; 1.0 EL Dijon-Senf mit Honig; 3.0 EL Rapsöl, kalt gepresst; 5.0 EL Apfelsaft; 2.0 EL Zitronensaft; 1.0 TL Paprika, edelsüß; 2.0 EL Sahne; 0.0 Pfeffer; 0.0 Salz; 8.0 Scheiben Vollkornbaguette; 1.0 Kopf Lollo Rosso; 1.0 Kopf Lollo Bianco; 1.0 EL Pfeffer, rosa; 100.0 g Blauschimmelkäse

10 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
364 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Für das Dressing

1 Mango
1 EL Dijon-Senf mit Honig
3 EL Rapsöl, kalt gepresst
5 EL Apfelsaft
2 EL Zitronensaft
1 TL Paprika, edelsüß
2 EL Sahne
Pfeffer
Salz
8 Scheiben Vollkornbaguette

1 Kopf Lollo Rosso
1 Kopf Lollo Bianco
1 EL Pfeffer, rosa
100 g Blauschimmelkäse

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Zubereitung

1

Salat waschen und in mundgerechte Stücke reißen.
2

Pfefferbeeren grob zerstoßen, Käse würfeln, zurückstellen.
3

Mango sehr fein würfeln und mit den übrigen Dressingzutaten verrühren und abschmecken.
4

Das Dressing über die Salatblätter geben, gründlich vermischen und auf Tellern verteilen. Mit Pfefferbeeren und Käse bestreuen. Dazu das Baguette servieren.