Sataras

Name: Sataras
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.0 Paprikaschote, rot; 2.0 Paprikaschote, grün; 2.0 Zwiebel; 3.0 Zehe Knoblauch; 4.0 EL Olivenöl; 2.0 Zweig Oregano; 2.0 Zweig Thymian; 1.0 TL Paprikapulver, edelsüß; 0.5 TL Chiliflocken; 500.0 g Tomate, gewürfelt; 2.0 EL Balsamessig; 1.0 TL Zucker; 1.0 TL Salz; 1.0 Prise Pfeffer

Sie suchen ein herzhaftes Gemüsegericht? Dann ist Sataras genau das Richtige: Ein aromatischer Eintopf aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Dazu passt Reis oder frisches Brot.

35 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
140 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei

2 Paprikaschote, rot
2 Paprikaschote, grün
2 Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
4 EL Olivenöl
2 Zweig Oregano
2 Zweig Thymian
1 TL Paprikapulver, edelsüß
0.5 TL Chiliflocken
500 g Tomate, gewürfelt
2 EL Balsamessig
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

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Zubereitung

1

Paprikaschoten waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln pellen und würfeln. Knoblauch pellen und fein hacken.
2

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und glasig schwitzen. Paprikastreifen zugeben und für ca. 5 Minuten mit anbraten. In der Zwischenzeit Oregano und Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
3

Die Kräuter, Paprikapulver und Chiliflocken in den Topf geben und für 2 Minuten mit anbraten. Stückige Tomaten zugeben und für 10-15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Balsamessig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passt Reis.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

586kJ 7%

Energie
140kcal 7%

Kalorien
14g 5%

Kohlenhydrate
9g 13%

Fett
3g 6%

Eiweiß

Sataras

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