Johannisbeer-Vanille-Konfitüre

Saftige Beeren und feines Vanillearoma machen diese Konfitüre zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis. Auch als Füllung für feines Gebäck ist die Johannisbeer-Vanille-Konfitüre hervorragend geeignet.

30 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
197 kcal

Kalorien / Portion

1 kg Johannisbeere, frisch
2 Vanilleschote
500 g Gelierzucker, 2:1

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Für die Konfitüre die Johannisbeeren waschen und von Stielen und Rispen befreien. Die Vanilleschoten der Länge nach einschneiden und das Vanillemark auskratzen.
2

Die Johannisbeeren zusammen mit dem Vanillemark und dem Gelierzucker in einen hohen Topf geben, durchrühren und aufkochen. Etwa 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
3

Die Konfitüre noch heiß in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und auf der Deckelseite für 5 Minuten stehen lassen. Die Konfitüre wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen. Wie Sie Einmachgläser richtig sterilisieren, erfahren Sie in unserem Video!

Einmachgläser sterilisieren Tipps
4

Johannisbeer-Vanille-Konfitüre ist eine leckere Sommer-Konfitüre und eignet sich ebenfalls hervorragend als Füllung für feines Gebäck.