Käsesalat mit Rucola
Ein Käsesalat ist schnell gemacht und schmeckt zu ofenfrischem Brot einfach herrlich. Bei unserem Käsesalat-Rezept handelt es sich um eine Variante mit würzigem Gouda und Rohkost, die mit Walnüssen und Kräutern veredelt wird.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2395kJ 29%
Energie
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572kcal 29%
Kalorien
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8g 3%
Kohlenhydrate
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49g 70%
Fett
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23g 46%
Eiweiß
Käsesalat-Rezept: nussig und pikant
Ob für den Familientisch oder das Partybuffet – ein Käsesalat kommt einfach immer gut an. Unser Käsesalat-Rezept sieht Gouda sowie gelbe und grüne Paprika, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Rucola als Zutaten vor. Halbierte Walnusskerne und ein Dressing aus Walnussöl, Balsamico bianco und Thymianblättern machen ihn zu einem kulinarischen Erlebnis. Nach ungefähr 35 Minuten ist er servierbereit. Garnieren Sie den farbenfrohen Käsesalat am besten noch mit ein paar Blättern Basilikum! Da eine Portion zwar 23 Gramm Eiweiß, aber nur acht Gramm Kohlenhydrate enthält, ist dieses Käsesalat-Rezept auch im Rahmen einer Low-Carb-Diät geeignet. Als leckere Käsesalat-Variante für den Herbst probieren Sie auch mal unseren herbstlichen Salat mit Käse.
Eine besonders einfache und schnelle Version ist unser pikanter Käsesalat aus Schnittkäse, Knollensellerie, Äpfeln und gehackten Haselnüssen – er steht schon nach 15 Minuten auf dem Tisch. Ein Dressing aus Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Honig und Gewürzen unterstreicht den herzhaft-süßen Geschmack, der perfekt mit Mehrkornbrot harmoniert. Ebenso wie unser Käsesalat mit Gouda ist er vegetarisch. Sie können gar nicht genug von Käse bekommen? Dann probieren Sie einmal unser Käseomelette-Rezept aus!
Käsesalat-Rezept: fruchtig und ausgewogen
Wenn Ihnen die Kombination von Käse mit Obst zusagt, sollten Sie unbedingt auch einmal Varianten mit Trauben ausprobieren. Wir haben hierfür drei Rezepte zusammengestellt, die allesamt den Anforderungen an eine ausgewogene Ernährung entsprechen. Unser herbstlicher Käsesalat wird zur Jahreszeit passend mit Hokkaido-Kürbis zubereitet. Ansonsten benötigen Sie nur hierfür noch würzigen Schnittkäse, grüne Trauben sowie Gemüsebrühe und für das Dressing süßen Senf, Olivenöl und Walnussessig. Zwei Scheiben Vollkornbrot pro Portion machen die köstliche Mahlzeit, die in 20 Minuten auf dem Tisch steht, komplett. Zu unserem Käsesalat mit Trauben werden Dinkelvollkornbrötchen aufgebacken. Der Salat selbst besteht aus Schnittkäse, Chicorée, Walnüssen, Trauben und Aprikosen. Reichlich frisches Basilikum sorgt für noch mehr Aroma. Das Dressing rühren Sie aus Sahne, Schnittlauch, Salz und Pfeffer an. Hierzu schmecken ebenfalls kernige Vollkornbrötchen. Sollen die Kohlenhydrate bereits Teil des Salats sein, halten Sie sich an unser Partysalat-Rezept mit Gemüse und Mini-Pasta. Guten Appetit!
