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Kartoffel-Möhren-Auflauf

Kartoffel-Möhren-Auflauf

Unser Kartoffel-Möhren-Auflauf ist sättigend und lässt sich je nach Geschmack mit verschiedenen Gewürzen abwandeln. Servieren Sie ihn als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch.

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Zutaten

4 Portionen

  • 800 g Kartoffel, festkochend

  • 600 g Karotte

  • 1 Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehe

  • 2 Zweige Rosmarin

  • 3 Zweige Thymian

  • 50 g Butter

  • 200 ml Sahne

  • 450 ml Milch

  • 2 EL Speisestärke

  • 1 Prise Salz

  • 1 Prise Pfeffer

  • 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben

  • 200 g Gratinkäse, geraspelt

Utensilien

Auflaufform

Zubereitung
  1. 1

    Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und mithilfe einer Küchenreibe in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch pellen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Rosmarin und Thymian waschen, trocken tupfen und abzupfen.

  2. 2

    Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten.

  3. 3

    Sahne, Milch und Speisestärke sorgfältig verrühren. Restliche Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hineingeben und glasig schwitzen. Sahne-Milch-Mischung angießen und einmal aufkochen lassen. Von der Herdplatte ziehen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

  4. 4

    Kartoffel- und Karottenscheiben mit den Kräutern durchmischen und in der gebutterten Auflaufform verteilen. Mit der Würzmilch übergießen und mit dem Gratinkäse bestreuen. Für 50-60 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun rösten.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 2822kJ 34%

    Energie

  • 674kcal 34%

    Kalorien

  • 59g 23%

    Kohlenhydrate

  • 39g 56%

    Fett

  • 26g 52%

    Eiweiß