Name: Kartoffelsalat mit Dill
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600.0 g Kartoffel, festkochend; 2.0 EL Zitronensaft; 4.0 EL Gemüsefond; 1.0 Msp. Senf, mittelscharf; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 4.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 2.0 EL Dill

45 min.

Dauer
45 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
248 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch
Vegan

600 g Kartoffel, festkochend
2 EL Zitronensaft
4 EL Gemüsefond
1 Msp. Senf, mittelscharf
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl, kalt gepresst
2 EL Dill

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Zubereitung

1

Kartoffeln waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 20-25 Minuten garen, abgießen, nach dem Abkühlen schälen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
2

Zitronensaft mit Gemüsefond, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren, bis das Salz sich aufgelöst hat. Das Olivenöl unterrühren.
3

Kartoffeln und Dill zum Dressing geben, mischen und 20 Minuten durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und anrichten.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1038kJ 12%

Energie
248kcal 12%

Kalorien
24g 9%

Kohlenhydrate
15g 21%

Fett
3g 6%

Eiweiß

Kartoffelsalat mit Dill

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