Key Lime Pie

Key-Lime-Pie-Rezept – offiziellen Staatskuchen selber machen

Beansprucht gleich ein ganzer Bundesstaat einen Kuchen für sich, muss er schon etwas ganz Besonderes sein. Und das ist der Key Lime Pie allemal: Am besten schmeckt dieses Kunststück, wenn frische Limetten mit Kondensmilch und Eigelb eine feste, cremige Masse bilden, die auf einem Tortenboden ruht und obenauf noch von einem leichten Topping gekrönt wird. 2006 ernannten Repräsentantenhaus und Senat von Florida den Key Lime Pie zum offiziellen Kuchen des Bundesstaates. Was ein wenig wie kulinarische Willkür politischer Tortenliebhaber anmutet, hatte gute Gründe. Erstens hatte der Key Lime Pie tatsächlich in Florida seinen ersten Auftritt und zweitens ist er nach einer besonderen Limettensorte benannt, die nur auf den Florida Keys wächst: nach der Key Lime. Traditionell sieht das Rezept eine Baiser-Krone vor. Für unsere Variante bereiten Sie neben einem Vollkornkeksboden ein Topping aus Limetten, Pistazien, Minze, Sahne und Zucker zu. Übrigens: Dass die Kuchenmasse des Key Lime Pie so schön fest wird, liegt am Mix aus Kondensmilch und saurer Limette. Kondensmilch ist eine bei uns ohnehin oft unterschätzte Zutat in der Back- und Dessert-Küche: Dabei lassen sich damit so köstliche Speisen wie Dulce de Leche, Milchmädchen-Torte oder Milchmädchenkuchen zubereiten.

Key Lime Pie, Cheesecake und ein Tiramisu im Glas

Während das Original nur die speziellen, herberen Key Limes kennt, die wegen ihrer dünnen Schale weniger lang haltbar sind, verwenden Sie für unser Pie-Rezept handelsübliche Limetten. Die sind weniger sauer, jedoch fruchtiger als Zitronen und eröffnen damit spielend ein kleines Kuchenduell. Verwöhnen Sie Ihre Gäste bei der nächsten Geburtstagsfeier daher nicht nur mit einem Key Lime Pie, servieren Sie zudem das berühmte Zitronen-Pendant, eine leckere Zitronen-Tarte, deren Mürbeteigboden Sie mithilfe unseres Rezepts selbst zubereiten. Ebenso gut können Sie natürlich in der amerikanischen Tradition bleiben und einfach einen weiteren Blickfang zaubern. Dazu füllen Sie eine süße Joghurt-Käsecreme in ein Glas, kombinieren sie mit Orangenkompott sowie einem Schokoboden und erhalten am Ende unseren Cheesecake im Glas. Und wenn Sie schon dabei sind, probieren Sie gleich auch noch unser Zitronen-Tiramisu, unser Avocado-Erdbeer-Tiramisu oder unseren amerikanischen Mississippi Mud Pie. Ausgefallen. Cremig. Natürlich im Glas. Perfekt auch auf dem Partybuffet!